Teisel päeval tuli mulle külla sõber, valmistasin just ette "Julienit". Niisiis, mulle öeldi, et see pole nii ette valmistatud ja see ei näe üldse välja nagu klassikaline "Julien", mitte nii üllas. Mis siis, minu jaoks on kõige tähtsam see, et see oleks maitsev (aga tuleb tõesti maitsev).
Lõikasin ühe suure sibula poolrõngasteks ja praadisin taimeõlis kergelt kuldpruuniks.
Kõige esimene kõrvalekalle retseptist on seente viilutamise võimalus, ma ei lõika neid õhukesteks viiludeks, vaid pigem jämedalt. Lõikasin šampinjonid (mitte sigade seened) neljaks.
Praen neid kõrgel kuumusel sibulaga samal pannil. Kui šampinjonide liigne niiskus on kadunud, lisan metsaseened, nimelt puravikud, mis on juba eelnevalt lõigatud ja külmutatud. Prae seeni koos umbes 10-15 minutit ja lisa praetud sibul.
Kuumutan seeni sibulaga veel minut ja lisan hapukoore, segan korralikult läbi ja panen panni sisu küpsetusnõusse.
Puista peale rohkelt riivjuustu ja pane see 180 minutiks eelsoojendatud ahju 15 minutiks.
Serveeri kohe kuumalt kartulipudrule.
Koostis:
- Šampinjonid 200 grammi
- Metsaseened umbes 250 grammi
- Sibul 1 tk
- Hapukoor 150 grammi
- Juust 100 grammi
Kuidas teile see "Julien" meeldib?
Ja siin on veel üks huvitav viis šampinjonide valmistamiseks:
Koostis:
450 grammi šampinjone
1 sibul
3-4 küüslauguküünt
1 supilusikatäis taimeõli
2 tl suhkrut
1 tl soola
3 supilusikatäit 9% äädikat
1 loorberileht
3-4 hernest piment
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!