Abikaasa tahtis hiljuti keefiritaignale lihapirukaid. Hakkasin süüa tegema ja meenus ühe tellija kommentaar, kus ta rääkis mulle, kuidas lihapirukate täidist veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks muuta. Otsustasin kohe soovitust praktikas kontrollida, see tuli lihtsalt super, väga maitsev ja tõesti mahlane. Aga kõigepealt asjad.
Tainas tuleb eelnevalt ette valmistada, nii et see lauale 15 minutit lebab ja "puhkab".
Koostis:
- Keefir 500 ml
- Sooda h. lusikas
- Muna 1 tk
- Sool 0,5 tl lusikad
- Hapukoor 100 grammi
- Jahu 800 grammi
Tainas tuleb sõtkuda suures kausis ja seejärel asetada taimeõliga määritud silikoonmatile. Sõtku tainast hästi, et tainas selle peaaegu täielikult imenduks.
Nüüd valmistame täidist ette.
Praen pannil sibulat pehmeks, seejärel lisan sellele umbes 500 grammi hakkliha, praen soola ja vürtsidega hästi läbi. Panen täidise teise anumasse ja lisan selle koostisosa, mis muudab selle veelgi maitsvamaks.
See on riivjuust, palju pole vaja, ainult 50 grammi. Nüüd on paljud selle koostisosa pirukates vastu, kuid asjata. Valmis pirukates pole juustu peaaegu tunda, kuid see annab täidisele täiendava mahlakuse ja pehmuse.
Järgmisena valmistame pirukad vastavalt "standardsele skeemile". Rulli taigen lahti, pane täidis ja vormi pirukad. Mulle meeldivad ümmargused kotletid.
Siis saate seda teha kahel viisil: saata pirukad ahju või praadida pannil. Valisin teise variandi, ma pole tükk aega praetud pirukaid küpsetanud.
Kuidas teile see retsept meeldib? Kas teete süüa?
Vaata ka: "Kaukaasia" pasteet kreeka pähklitega
Pasteedi koostisosad: punased oad 1 tass, sibul 1 tk, küüslauk 2 nelki või tass teelusikatäis kuivat, kreeka pähklid 50-60 grammi, taimeõli 2-3 supilusikatäit, sool, pipar maitse järgi
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!