Kui kellelegi ei meeldi odrapuder, tähendab see, et ta lihtsalt ei tea, kuidas seda keeta)) See on muidugi nali, aga näiteks mulle ei meeldi ka oder... kui ma küpsetan seda teiste retseptide järgi. Näitan teile, kuidas ma keedan odraputru, mida kõik söövad. Avaldan oma väikese saladuse. See osutub väga maitsvaks!
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Leotan tangud eelnevalt külmas vees. Ma pesen seda hästi ja täidan veega vähemalt 4 tundi. Kuid parem on jätta see üleöö.
Väikeses koguses taimeõlis praadige sibul läbipaistvaks. Ja lisan porgandeid. Lõikasin porgandid kuubikuteks. Aga siin pole vahet. Saate seda lihtsalt riivida riivis.
Näitan teile sellest toidust korraga kahte versiooni - lahja ja lihaga (mulle meeldivad mõlemad variandid, mõlemad on maitsvad!). Võite võtta mis tahes liha. Ma armastan seda otra veiselihaga. Lõikasin liha väikesteks tükkideks ja praadisin kuni pooleks küpsemiseni. Lisan soola ja vürtse. Vürtside jaoks kasutan tavaliselt paprikasegu.
Teen süüa pottides. Mul on a la carte. Aga süüa saab teha suures potis. Või pada.
Iga poti põhja panin laiali praetud sibulad ja porgandid. Ja siis pärl oder, väike tükk loorberilehte ja maitse järgi soola. Need kaks potti jäävad lihata. Panen potid umbes 2/3 täis.
Ülejäänud kahte potti panin praetud liha ja seejärel teravilja, loorberilehe, soola ja või (väikeses tükis). Liha asemel, muide, võite võtta praetud seeni või suitsukana tükke.
Ja nüüd on minu saladus maitsev (ei, väga maitsev!) Pärl odrapuder. Ma ei vala teravilja veega, vaid rikkaliku köögiviljapuljongiga. Kuidas ma köögiviljapuljongit valmistan, olen juba rääkinud, jätan lingi fikseeritud kommentaari. 4 poti jaoks mahuga 350 ml kasutan umbes 800 ml puljongit. Parem on see täita kuuma puljongiga.
Katan potid kaanega ja panen ahju. Ahi on külm! Seadsin temperatuuri 180 kraadile ja loendan sellest hetkest 1 tund ja 20 minutit. Tavaliselt jätan potid 15-20 minutiks väljalülitatud ahju. Ja alles siis esitan.
Nii näeb puder välja lihata küpsetatud. Veelgi enam, siin pole praktiliselt rasva, kuid puder osutus rabedaks, väga maitsvaks ja aromaatseks! Aga lihaga maitseb see muidugi veelgi paremini. Foto artikli alguses.
Kuidas ma seda roogi valmistan, vaadake allolevat videot. Samuti on veel paar retsepti pottides. Vaadake - teile meeldivad need ka (mul pole kahtlust):
#köök seestpoolt odra#nõud pottides