Kes ütles, et kapsas on igav ja kurb köögivili ning sellest ei saa midagi huvitavat valmistada? See inimene lihtsalt ei kohanud inimeste (noh, või kokkade) geeniust.
Ma ei tea, kes on selle retsepti autor, aga kui teile meeldivad ebatavalised kombinatsioonid, siis meeldib see teile kindlasti. Ja kui soovite külalistele muljet avaldada, siis õnnestub teil ka sellise kapsaga. Ja kui keegi ütleb teile "fuuuuuu, kapsas", siis vastate:
- Nii küpsetavad nad Londoni ja Pariisi parimates restoranides. Ja kes ei hinda maitset, see lihtsalt ei saa hõrgutistest midagi aru! Jah, Rothschild ise kasutab seda kapsast ainult pühade ajal, sellel on nii peen maitse!
Uskuge mind, pärast sellist etteheidet söövad ja kiidavad kõik.
Sissejuhatus osutus aga mõnevõrra innustamatuks. Võib arvata, et roog on maitsetu. Tegelikult - maitsev, kuid kohutavalt ebatavaline.
Võtame:
- Väike hunnik kapsast. Noh, või suurem pool kiisust.
- Tšillipipar - üks tükk
- Šalottsibul - üks sibul (võib asendada tavalise)
- Vaniljekaun - üks tükk. Võib asendada vanilje essentsi või vaniljega, kuid mitte vanillisuhkruga. Aga just vaniljekaun annab banaalsele kapsale pont (sest selle kauna hind lööb üle kõik muu).
- 200 ml. kreem
- Lusikas või kaks võid
Kuidas me süüa teeme:
Haki kapsas, keera šalottsibul väikesteks kuubikuteks, koori tšillipipar seemnetelt ja vaheseintelt ning ka tükelda. Tükelda vanilje ja kraabi viljaliha ära.
Saadame pannile võid, praadime selles sibulat ja kui see on läbipaistev, lisage vanillimass ja isegi vanillikaun ise. Kolmkümmend sekundit hiljem saadame sinna tšillipipra (hakitud) ja lõpuks kapsa ise.
Prae seda vanilje-tšilliõlis (oh, ma mõtlesin välja nime), kuni tekib kerge koorik, ja siis täida see koorega, kata ja hauta pehmeks.
Sool (lõpus) muidugi maitse järgi.
See sobib lisandiks või isegi eraldi roogiks.