Seenekastmega võite süüa kõike. Noh, või peaaegu kõike - muidugi, kui sa seeni armastad. Peamine on need seened kätte saada... Aga kui metsakinkidega on kõik halvasti, siis lähevad šampinjonid halvimal juhul - võtke lihtsalt pruunid, neil on erinevalt valgetest seenemaitse rohkem.
Seda roogi peetakse kastmeks. Seda saab serveerida liharoogadega või lihtsalt pastaga. Ja võite süüa niimoodi. Lihtsalt tortillade või leivaga. Isegi maitsvam.
Võtame:
- 200 grammi seeni
- 1 sibul
- 1 silmus lusikatäis tomatipastat
- 1 spl. lusikatäis jahu
- 150 ml punast veini
- 250 ml veiselihapuljongit
- Kakskümmend grammi searasva (võib asendada võiga)
- Sool ja pipar maitse järgi
- Ja kui on - kakskümmend grammi kuivi seeni
Kuidas me süüa teeme:
Kuivad seened kohviveskis või segistis muudetakse pulbriks.
Kui otsustate retsepti täpselt järgida, tuleb peekon lõigata väga väikesteks tükkideks ja praadida kuumal pannil, et see sulaks. Kui teil on õli, soojendage see lihtsalt üles.
Haki seened peeneks, haki sibul kuubikuteks.
Praadime sibulat läbipaistvaks, saadame sellele seened ja praadime juba võiduni, see tähendab kuni kooriku ilmumiseni. Puista peale jahu, prae veel kolmkümmend sekundit. Lisa pasta ja keeda umbes minut.
Kalla pannile vein ja puljong, lisa seenepulber ja lase podiseda kuni järjepidevus ja rikkus, mis sulle meeldib - keegi armastab vedelat kastet, keegi rohkem paks.
Sool ja pipar lõpus ja ...
Head isu!