Maitsev šokolaadikook, mis on kaunistatud mehelikus stiilis. See sobib nii sünnipäevaks kui ka pidulikuks lauaks. See kook rõõmustab teid rikkaliku šokolaadimaitsega niiske biskviidiga. Kookide vahel on õrn kreemjas kohupiimakreem ja kirsimarjad, mis tasakaalustavad ideaalselt magusat maitset kerge hapukusega. Jõhker kaunistus šokolaadiglasuuri, šokolaaditahvli tükkide ja Oreo küpsistega on meeste poolt kindlasti hinnatud.
Seda šokolaadikooki pole liiga raske valmistada. Retsept põhineb käsnkoogil "Šokolaad keeva veega". Selle retsepti järgi osutub see rikkalikult šokolaadiseks ja niiskeks, see ei vaja immutamist. Ja mis kõige tähtsam, see töötab alati kõigi jaoks. Seda saab kasutada ka teiste kookide alusena. Kreemjas kohupiimakreem ei tekita teile ka raskusi. Ja sellist šokolaadikooki saate oma maitse järgi kaunistada.
Proovige seda maitsvat kooki kindlasti teha, see meeldib kindlasti meestele ja mitte ainult!
Koostis:
Küpsis "Šokolaad keeva veega":
- jahu - 2,5 spl.
- suhkur - 2 spl.
- munad - 2 tk.
- kakaopulber - 8 spl. l.
- piim - 1 spl.
- rafineeritud päevalilleõli - 1/2 spl.
- keev vesi - 1 spl.
- sooda - 1,5 tl l.
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl l.
Kreem:
- koor (vähemalt 30% rasva) - 1 spl.
- kodujuust - 200 g
- konserveeritud kirsid - 1 purk (0,5 l)
- suhkur - 180 g
- hapukoor - 2 spl. l.
- želatiin - 15 g
- vesi - 60 ml
Šokolaadiglasuur:
- šokolaad - 100 g
- koor (vähemalt 20% rasva) - 50 g
Kaunistamine:
- Oreo küpsised
- Baar Snickers
- mustikad
Samm -sammult retsept
Biskviidi "Šokolaad keeva vee peal" küpsetamine
1. Alustame šokolaadibiskviidi küpsetamisega. Vala kõik kuivad koostisosad ühte kaussi: suhkur, jahu, kakao, sooda ja küpsetuspulber. Me segame kõike.
2. Murra teise kaussi kaks muna ja klopi neid veidi.
3. Lisage lahtiklopitud munadele lõhnatu piim ja päevalilleõli. Löö uuesti natuke.
4. Vala teise kausi sisu segusse, segades mikseriga. Te ei saa tainast lõpuni sõtkuda, kuna segu muutub väga paksuks.
5. Sel hetkel valage klaasi keeva veega. Jätkame taigna peksmist ühtlaseks.
6. Vala tainas küpsetusvormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Vormi läbimõõt 21 cm.
Küpseta biskviiti 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 80-90 minutit.
Keedukreem
7. Nüüd alustame kreemi ettevalmistamist. Vala želatiin veega, sega ja jäta paisuma.
8. Pane kodujuust hakkimisnõusse, vala pool suhkrust ja lisa 2 spl. l. hapukoor. Jahvatage homogeenseks pastaks.
9. Vala külm koor segisti kaussi. Alustage koore kloppimist madalal kiirusel. Lisage järelejäänud suhkur ja jätkake vahustamist, suurendades järk -järgult mikseri kiirust maksimaalseks. Kreemi maht peaks suurenema.
10. Kreemi vahustamise ajal sulata paisunud želatiin. Kuumutame seda umbes 50-60 kraadi. Te ei saa želatiini keeta, vastasel juhul kaotab see oma tarretumisomadused.
11. Lisa vahukoorele hakitud kodujuust. Lülitame mikseri sisse keskmise kiirusega ja lisame koorele ja kodujuustule õhukese joana sulatatud želatiini. Kui kõik koostisosad on segatud, on koor valmis.
Voldime koogi kokku
12. Me hakkame kooki voltima. Lõika jahtunud biskviit kolmeks identseks koogiks. Me ei vaja biskviidi ülemist osa.
Kuna kook on vormist kõrgemal, peate panema atsetaatkilest külje. Või kasutage lõigatud plastfailide kausta, nagu ma tegin. Pane vormi põhja biskviit.
13. Vala neljandik koorest biskviidile ja jaota ühtlaselt. Pane kreemile konserveeritud kirsid. Kirsid tuleb kõigepealt visata sõelale, et liigne vedelik lahti saada.
Vala uuesti kirsile koor ja jaota see laiali.
14. Pange teine kook sisse ja valage koor uuesti välja. Pane kirsid ja täida ülejäänud koorega.
15. Kata kolmanda koogiga. Kata kook toidukilega ja pane vähemalt 6-8 tunniks külmkappi.
16. Eemaldage jahtunud kook vormist ja asetage see alusele.
Šokolaadiglasuuri keetmine
17. Nüüd hakkame kooki kaunistama. Kõigepealt valmistame ette šokolaadikreemi. Võtame 100 g šokolaadi, lisame sellele 50 ml koort ja paneme mikrolaineahjus sulama. Uppume impulssidesse 10-15 sekundiks 3-4 lähenemises. Segage kindlasti iga lähenemisviisi. Olge ettevaatlik, et šokolaad üle ei kuumeneks, vastasel juhul läheb see kokku.
Tordi kaunistamine
18. Me kanname osa glasuurist kondiitrikotti. Lõika ots ära ja tee tordile glasuur. Kook peab olema külmkapist.
19. Vala peale ülejäänud glasuur ja jaota koogile. Kaunista koogi ülaosa poolte Oreo küpsistega, lõigatud Snickersi batoon, šokolaaditükid ja mustikad.
Kook osutus väga maitsvaks ja harmooniliseks. See ühendab suurepäraselt rikkaliku šokolaadibiskviidi, õhulise koore vahukoore ja magushapu kirsiga.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com