Keegi räägib millest ja mina jälle kõrvitsast. Suvikõrvits (mida on nüüd ka ohtralt) ei ole ikka veel nii inspireeriv kui need ereoranžid kaunitarid.
Ma ei laula enam oodi kõrvitsatele, teen ettepaneku need vaikseks toppida. Lisaks on nende jaoks palju erinevaid täidiseid.
Täna, kui soovite - Mehhiko stiilis.
Võtame:
- Väike kõrvits (või paar väga väikest, mis on veelgi parem)
- 500 grammi hakkliha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 purk ube (saate seda ise keeta!)
- 1 purk maisi
- 500 grammi tomateid
- Rohelised sibulad
- Sool, pipar, must ja punane, paprika ja muud vürtsid maitse järgi
- Natuke taimeõli
Kuidas me süüa teeme:
Lõika sibul ja küüslauk kuubikuteks, blanšeeri tomatid, koori ja lõika ka kuubikuteks.
Kuumutame õli, praadime selles sibulat ja küüslauku ning lisame hakkliha. Me praadime seda kõike kuni mureneva olekuni.
Seejärel saadame hakkliha sisse tomatid, mais ja oad, maitsestame hästi ja hautame veidi. Kui tomatid on liiga palju vedelikku andnud, aurutage.
Lõikasime kõrvitsa pooleks, puhastasime südamiku ja saatsime selle ahju 20 minutiks temperatuuril 180 kraadi. Pärast - me ekstraheerime, lõigake viljaliha lusikaga (süvendades pooli). Haki viljaliha ise väikesteks tükkideks, sega hakklihaga ja täida kõrvits.
Siis küpsetame veel kakskümmend minutit.
Võite täita ka toorest kõrvitsat, kuid siis on võimalus täidis üle kuivatada.
Enne serveerimist valage hästi hapukoorega ja puistage rohelise sibulaga. Head isu!