Jõhvikamahl on vitamiinide ladu. Jõhvikamahla retsepti saavad omaks võtta kõik, kes hoolivad lähedaste immuunsusest, jälgivad oma figuuri ja hoiavad end lihtsalt heas vormis.
Jõhvikad on tervisele ideaalne marja. Seda kasutatakse mitte ainult kastmete valmistamiseks punasele lihale (ja ka kalkunile või lambalihale) ja puuviljajookidele, vaid ka kompotte, detoksikokteile... Valmistame puuviljajooke.
Kõige maitsvam jõhvikamahl tuleb kõige paremini välja värsketest marjadest, mida hooajal sageli turul müüakse. Puuviljajookide valmistamise tehnoloogias pole raskusi.
Kuid on ka nüansse: jõhvikad kaotavad koheselt lõviosa toitaineid mis tahes kokkupuutel rauaga.
Seetõttu peate seda lihvima ainult puidust mördiga, pigistama läbi plastikust sõela või marli ja küpsetama emailitud, mittekleepuva kattega (või mis tahes oksüdeerimata sulamist) tassis.
Ja nüüd retseptid.
Jõhvikamahl - klassikaline retsept värsketest marjadest
Koostis:
200 gr. jõhvikad
50 gr. suhkrut või 3 spl. l.
700 ml vett
Kuidas süüa teha:
1. Peske marjad, kuivatage neid veidi, jahvatage puidust või kivimördis, suruge läbi marli või sõela.
2. Täida kook veega, pane kulp pliidile ja lase keema tõusta. Niipea, kui vesi hakkas veidi keema, lülitame kuumuse miinimumini ja keedame kõige nõrgemal veel 10 minutit.
3. Sel ajal segage mahl suhkruga, et kõik kristallid lahustuksid.
4. Filtreerige mors, kus kook küpses, ja jahutage toatemperatuurini.
5. Nüüd valage mahl suhkruga õhukese vooluna maha, segage hoolikalt. Jook on valmis!
See puuviljajook on kõige "elavam" - töötlemine on õrn ja säilitab kõik marjade väärtuslikud omadused. Meie vanaemad usuvad endiselt, et selline puuviljajook "tapab" kiiresti gripi mikroobid ja paneb ühe või kahe päevaga inimese külma ajal jalule.
Jõhvikamahl Ameerika stiilis multikookeris
Koostisosad on samad, mis ülaltoodud retseptis.
Kuidas süüa teha:
1. Pange marjad multikookeri kausi põhja või kiirkeedupotti. Lisa suhkur ja vesi.
2. Lülitame sisse "toiduvalmistamise" režiimi või määrame tavalise režiimi 10 minutiks. Sellest piisab, et puuviljajook oleks täielikult valmis.
3. Protsessi lõpus lülitage multikooker välja, filtreerige vedelik, valage kannu ja jahutage. Jook maitseb rohkem kompoti moodi kui tavaline puuviljajook.
Huvitav!
Külmutatud marjadest valmistatud jõhvikamahl ei jää üldiselt alla värsketest puuviljadest valmistatud mahlale. Jõhvikad säilitavad enamiku oma väärtuslikest omadustest külmutamisel, eriti šokkkülmutamisel.
Külmetushooaeg on lähenemas, nii et pole üleliigne minna turule või supermarketisse jõhvikate järele, et tulevikus pisut külmutada ja valmistada oma lähedastele talvel tervendavat jooki - puuviljajooki.
Head isu!
See artikkel on pärit Pulse - >>> minu kanalist PULSS - tule sisse! "
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!