Selle väljaande ajendiks olid minu kolleegi mõtted selle kohta, kuidas tom-yam “õigesti” süüa. Traditsiooniliselt serveeritakse kaussi riisiga... Ja paljud viitsivad - mida sellega teha, kuidas seda kõike "vastavalt etiketile" kasutada.
Kuid vastus on lihtne - nii mugav kui ka kasutatav. Keegi sööb riisi "hammustust" - lusikatäis suppi, lusikatäis riisi. Keegi lisab supile riisi. Ja näiteks Tae -s saadetakse palju suppi... riisi. Jah, jah, ja nii nad söövad.
Mitu korda kuulsin meie turistidelt, et nende nägemine on šokeeriv, nad ütlevad, selgub, et mitte toit, vaid puder - kuigi... Te ei peaks oma hartaga minema kellegi teise kloostrisse, eks?
Riis supis või supp riisis on vaid meie eelistused. Jah, puhtalt esteetiliselt on meil meeldivam näha korralikku riisitäit supikaussi, aga... See on puhtalt meie eelistus?
Ja teiste rahvaste seas võivad joomistraditsioonid olla täiesti teistsugused, isegi kui need tunduvad meile lainetavad.
Näiteks Usbekistani külaliste vastuvõtmise rituaal - vanem, bai, külalised istuvad ümber laua. Bail on rasvane õlitatud rüü - mida õlisem, seda suurem on inimese “sotsiaalne kaal”. Ei, see kaal ei anna hommikumantlil olevat õli - lihtsalt õli selgub, et sellel on põhjus.
Ja nii võtab ta sõrmedega bai, riisi, liha pilafis, rasvasema tüki - ja paneb selle külalisele suhu. Te ei saa keelduda - solvang, solvang. Ja siis pühib ta õlised sõrmed õlitatud rüüle ja jälle - uus tükk uuele külalisele.
Meie jaoks on see kummaline ja hirmutav nende jaoks, kes on nendes traditsioonides normaalselt üles kasvanud. hügieeni kohta... Nii et enne söömist peske käed. jah, nad pühivad rüü ära, aga keegi ei söö pesemata kätega.
Muide, ma ei näe oma kätega söömises midagi halba. Paljudes riikides seda tehakse - see on nende õigus ja traditsioonid. Ja kuskil söövad nad leivaga (koogid). Muide, see on üsna mugav, kui õpid, ja isegi hügieeniline (nad pesevad enne söömist käed).
AB siin on veel üks, muide, komme (või traditsioon), mille ohvriks sain ka mina. Külastasin immigrante Usbekistanist.
Nad valasid mulle kogu aeg teed! Ma joon, nad valavad uuesti. Kuid mitte täis tassi, vaid veidi üle poole. Ma joon uuesti, nad valavad uuesti. Ma ei saa enam juua, ma tunnen selle lõhna - ma varsti nurisen. Ma ei ole ainult vesi, vaid tee.
Aga tuleb välja, et kui juua valatud, siis tahad rohkem. Kui te ei taha juua, jätke see. Ja kui külaline jõi teed - on vaja täiendada. Pealegi on mittetäielik tass kohustuslik - täis tass tähendab, et külaline pole teretulnud ja teda on ebameeldiv näha. Mittetäielik tass on kutse jätkata sööki.
Muide, kolleegi, kelle esivanemad elasid pikka aega Usbekistanis, süüdistati selles, et ta pole külalistega rahul ja väga ahne. Tulenevalt asjaolust, et ta ei täida tavaliselt teed "ääreni", samas kui meie traditsioonid ei ütle mitte ainult põhja joomist, vaid ka selle ääreni valamist.
"Olen lapsepõlvest saadik harjunud - tass on täis kuni kaks kolmandikku," kurtis ta ja tal polnud aimugi "alatäitmise" traditsioonist. - Ja nad solvusid minu peale ja nimetasid seda "kiiksuks" ...
Milleks ma üldse olen? Lihtsalt sellepärast. Just erinevate rahvaste erinevate traditsioonide kohta. Muide, kas olete kohanud huvitavaid joogirituaale?