See roog on oma koostises silmatorkav. Võime öelda, et kõik meie köögiviljad külmkapis või aias sobivad talle.
Muidugi on üks eripära. Iga koostisosa praaditakse või küpsetatakse eraldi ja seejärel segatakse, nagu abielludes, ühes kausis 5 minutit. Ja sellest tulenev maitse osutub erakordseks!
Serveeritakse peamise kuuma lahja roana (lisandina) või külma eelroana keedukartuli jaoks.
Proovi seda! Tasub segadusse ajada, peamine on valida õiged maitseained. Ida.
Koostis:
- baklažaan
- suvikõrvits
- tomatid
- paprika
- sibul
- kuivatatud või värske basiilik
- rohelised (till, koriander, petersell)
- küüslauk
- mõru või kuum paprika
- soola
- taimeõli
- idamaiste roogade maitseained (näiteks shurpa jaoks)
Kuidas süüa teha:
1. Peske ja puhastage kõik vajalikud toidud.
2. Lõika baklažaan viiludeks ja leota soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi.
3. Suvikõrvits, eelistatavalt noor, lõigatakse ka paksudeks ringideks. Ärge soola, ärge leiba jahu.
Kuivatage iga ring salvrätikutega.
4. Koorige Bulgaaria paprika seemnetest, loputage. Et pooleks lõigata.
Kui need on väga suured ja paksude seintega, siis jälle pooleks. See tähendab, et neljaks osaks.
5. Kooreta sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või ribadeks.
6. Jagage tomatid, ilusad ja mahlased, viiludeks.
7. Lisaks tuleb igat tüüpi köögivilju, välja arvatud tomatid ja sibulad, praadida taimeõlis. Eraldi.
Siis baklažaan.
Ja paprika.
8. Kombineerige praetud köögiviljad pada või kastrulis, lisage maitse järgi sibul, kuum paprika, maitseained, tomatid ja küüslauk.
Tähtis! Sega 1 kord! Tomatit ei tohiks keeta, see saab valmis kuumadest köögiviljadest ise. Soola kõik segades kokku.
9. Katke nõud kaanega ja jätke 5 minutiks madalaimale kuumusele, nii et kõik maitsed ja aroomid seguneksid.
Serveeri valmis hautist kuumalt või jahtudes.
Head isu!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!