Lihapallid on maitsvad. Ainus asi on see, et neil hakkab vahel igav, sest me küpsetame neid kõige sagedamini kahes versioonis - kreemjas või tomatikastmes. Kuid lihapallide ja nende tüüpide mitmekesisus ei lõpe nende kastmetega.
Ja need on levinud kogu maailmas - maitsvaid asju saab otsida teistest köökidest.
Ebatavalise ja maitsva austajatele pakun huvitavat versiooni Korea lihapallidest magushapus vürtsikas glasuuris. Ainus asi nende lihapallide jaoks on osta kochudyan (kochujang) pasta, mis võiks olla üks korea köögi "alustalasid".
Kuid pasta ei lähe mitte ainult lihapallidesse, seega on raiskamine mõistlik. Seda saab lisada erinevatele roogadele.
Olgu, piisab laulusõnadest.
Võtame:
Lihapallide jaoks:
- 500 grammi hakkliha
- 2-3 sibulat
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 muna
- 1 supilusikatäis kochujang pasta
- 2-3 cm ingveri juur
- Sool ja must pipar maitse järgi
- 2-3 supilusikatäit leivapuru
Glasuuri jaoks:
- 1 supilusikatäis kochujang
- 2 supilusikatäit aprikoosimoosi
- 1 supilusikatäis riisiäädikat
- 1 supilusikatäis sojakastet
Vajame ka seesamiseemneid ja rohelist sibulat - puista lihapallidega.
Kuidas me süüa teeme:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki küüslauk. Koori ja riivi ingver. Sega see kõik hakklihaga, lisa kochujang, vajadusel soola, pipart, muna ja saiapuru. Sõtkume kõike hästi, moodustame lihapallid.
Saadame need ahju 15-50 minutiks temperatuuril 180-200 kraadi.
Sel ajal kui lihapallid valmivad. glasuuri tegemine. Sega kastrulis või pannil lusikatäis gochujangit aprikoosimoosi, äädika ja sojakastmega, sega kuni kõik on ühtlane.
Enne serveerimist rulli valmis lihapallid glasuuris nii, et see ühtlaselt neid kataks, puista peale hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.