Vapustavalt maitsev ZEBRA kohupiimakook ilma küpsetamiseta meeldib kõigile! See on õrn, sulab sõna otseses mõttes suus ja on uimastatava triibulise lõikega. Maitse on väga kerge, kodujuust-šokolaad. Keegi ei keeldu sellest koogist.
Selline ZEBRA kook valmib ilma küpsetamiseta, väga lihtne ja päris kiire. Igaüks saab sellega hakkama. See kohupiimakook on asjakohane igal aastaajal, kuid eriti hea on see suvel, kui ei taha kaua pliidi ääres seista. Kook ZEBRA osutub nii maitsvaks ja ilusaks, et sobib mitte ainult koduseks teejoomiseks, vaid kaunistab ka pidulauda.
Proovige seda kooki kindlasti ilma küpsetamiseta, sest see on nii lihtne ja maitsev!
Koostis:
- mureküpsised - 200 g
- või - 150 g
- kodujuust - 400 g
- hapukoor 20% - 400 ml
- suhkur - 200 g
- tume šokolaad - 100 g
- koor 10% - 80 ml
- želatiin - 30 g
- vesi - 100 ml
Samm -sammult retsept
1. Valage rauast kaussi 30 g želatiini ja valage siia 100 ml vett.
Sega želatiin hästi veega ja jäta umbes 15-20 minutiks paisuma.
2. Kuni želatiin paisub, teeme koogi põhja. Murdke 200 g mureküpsiseid väikesteks tükkideks ja pange veskisse. Jahvatage kõik küpsised väikesteks purudeks.
3. Viige 150 g võid kastrulisse ja sulatage madalal kuumusel.
4. Vala sulatatud või hakitud maksale. Segage kõike, kuni saadakse homogeenne segu.
5. Kata ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Minu vormi läbimõõt on 20 cm. Vala vormi jaoks puru põhja jaoks vormi põhja. Jaotage see ühtlaselt vormi põhja ja tampige seda lusikaga veidi. Panime vormi koos koogipõhjaga külmikusse.
6. Teeme kohupiimakreemi. Vala 400 g kodujuustu hakkimismasinasse. Lisage sellele 200 g suhkrut ja 400 g hapukoort. Jahvatage kohupiimamass ühtlaseks. Kui hakkijat pole, võite kohupiima jahvatada läbi sõela või hakkida saumikseriga.
7. Nüüd valmistame šokolaadisegu, võtame 100 g šokolaadi ja lisame sellele 80 ml 10% rasvaga koort. Sulatan šokolaadi mikrolaineahjus 10 -sekundiliste impulssidega, iga kord segades. Šokolaadi ei tohi üle kuumeneda, selle temperatuur peaks olema umbes 40 kraadi. Sega, kuni šokolaadimass on täiesti homogeenne.
8. Selleks ajaks on želatiin juba paisunud, sulatame selle madalal kuumusel pidevalt segades. Niipea, kui kogu želatiin on sulanud, eemaldage see tulelt.
9. Vala sulatatud želatiin purustatud kohupiimasegu hulka ja sega korralikult läbi.
10. Jagage valmis koor kaheks, ligikaudu võrdseks osaks.
11. Üks osa jääb valgeks ja teise lisage sulatatud šokolaad koorega ja segage hästi.
12. Võtame külmkapist välja juba jahtunud liivapõhja ja valame sellele valmis kohupiimamassi, vaheldumisi värve, kuni see lõppeb. Kuna sain rohkem šokolaadimassi, valan selle välja 6 spl. l. ja valge 5 spl. l. Mass tuleb valada väga ettevaatlikult ja selgelt vormi keskele.
13. Kui kogu kohupiimamass on vormi valatud, tehke hambatikuga hoolikalt muster peale. Selleks teostame hambaorku koogi servast keskele, pühkides seda iga kord.
Pane valmis kook külmkappi umbes 4 tunniks tarduma.
14. Kook on külmunud, võtame selle vormist välja. Selleks, et see vormist hästi välja tuleks, soojendage külgi veidi fööniga. Avage ahjuvorm ettevaatlikult ja võtke kook välja.
Kook osutus õrna kohupiimasuflee ja maitsva liivase põhja kontekstis ilusaks. Sellise koogi valmistamine ei ole keeruline ning tulemus on alati hämmastavalt maitsev ja ilus.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com