Manniki. Ma tean seda retsepti lapsepõlvest saadik, vanaema valmistas neid kunagi manna asemel hommikusöögiks, nii nagu manna, ei tahtnud keegi süüa, aga sõime mannat ja palusime lisaaineid, eriti maitsvaid koos tarretis.
***************************
Retsept:
vesi -200 ml
piim -200 ml
manna -140 g
sool -1/2 tl.
suhkur -2 tl (või maitse järgi)
või -30-50 g
KÜPSETAMISE MEETOD
Võtame minult sobiva kastruli mahuga 3,1 liitrit.
Valage 200 ml vett ja 200 ml piima, võite valada ainult piima. Lisage 1/2 tl soola, suhkrut ja maitse järgi lisan 2 tl.. nagu magusam, lisa veel.
Lase keema tõusta. Panin pannile puust spaatli, et vältida piima väljavoolamist, juhuks kui võtan valvuri.
Nüüd lisage õhukese joana manna 140 grammi, segage pidevalt, et ei tekiks tükke. Puder peaks osutuma piisavalt paksuks, see peaks niimoodi pannilt eemalduma. Tõsta tulelt ja lisa kohe 50 g võid, sega. Nüüd hakkame kohe mannikke skulptuurima. Võtame umbes 1 spl. massid, kaalult 50 grammi, veereta pallid ja valmista kook. Tavaliselt vormin serveerimisrõnga abil, panen käbid rõngasse ja vajutan spetsiaalse kaanega, need on nii ilusad mannikud.
Sellest kogusest saan 10 tükki. Ma ei veereta mannikit mitte jahus ega riivsaias, tk. nad hoiavad juba praadides oma kuju hästi.
Võtame praepanni, valame taimeõli, kuumutame, paneme manna ja praadime mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri tarretise või moosiga, mulle meeldib eriti pohlamoos ja muidugi tee.
Siin on nad maitsvad, kui teile ei meeldi mannapuder, valmistage manniki, siis teile need kindlasti meeldivad.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu lühikeses videos:
Soovitatav vaadata Jellied Pie Fish Manna