Ei mingit steriliseerimist ega ümberküpsetamist, väga lihtne retsept, mida olen kasutanud kindlasti 15 aastat. Kompott säilib suurepäraselt kuni järgmise suveni isegi köögikapis! Saate süüa mis tahes marjadest.
Suvel on kõige populaarsem jook värske marjakompott. Kuid ma küpsetan seda kastrulis harva. Ma teen seda:
Minu marjad ja kuiv. Panin need puhastesse pankadesse. Tavaliselt kasutan kolmeliitrist. Muidugi steriliseerin eelnevalt nii purgid kui ka kaaned.
Lisan suhkrut (umbes klaasi) - muidugi on parem suhkru kogust oma maitse järgi reguleerida. Tavaliselt lisan umbes 150 g, aga kui koristan hapukirsse, siis panen rohkem suhkrut. Lisage kindlasti sidrunhapet - 2/3 tl.
Ja nüüd valan selle kõik keevasse vette. Ainult käru on keema läinud - valan selle kohe sisse ja keeran purgid kohe kaanega kinni.
Keeran purke paar korda, et kogu suhkur lahustuks. Seejärel panen kaaned alla ja kaan sooja tekiga.
Jätan selle teki alla, kuni see täielikult jahtub - tavaliselt on see kaks kuni kolm päeva. Siis panin selle keldrisse. Või kui keldrit pole, võite selle lihtsalt köögikapis hoida.
Selliseid kompotte keedan terve suve. Midagi küpseb, kuid meil pole aega süüa - otse purkidesse! Seepärast ei kao minult ainsatki marja!
Allolevas videos vaadake kompoti retsepti ja veel 11 kuuma suve retsepti:
RETSEPT:
• Marjad - 300 g
• Suhkur - 150-200 g
• Sidrunhape - 2/3 tl.
*** 3 l purgi alusel