Sellel kanalil tunnistasin rohkem kui üks või kaks korda oma armastust läätsede vastu. Minu arvates on see meie riigis väga alahinnatud toode. Mis puudutab mind, siis läätsed on imeline asi, mida kui mitte iga päev, siis igal teisel päeval saab küpsetada, samas kui see ei muutu igavaks - sest retsepte on palju.
Samal ajal ei võta toiduvalmistamine palju aega - läätsed ei pea eelnevalt leotama, välja arvatud juhul, kui need on juba väga vanad. Roheliste läätsede küpsetamine võtab veidi kauem aega, punased läätsed peaaegu kohe.
Ja punaste läätsede tekstuur on ideaalne rikkalike paksude suppide või püreestatud suppide jaoks.
Nii et täna on punase läätse supp. Arvan, et need, kellele meeldib Türgis lõõgastuda, teavad seda hästi - seda nimetatakse merdzimek chorbasyks.
Võtame:
- Punased läätsed - 400-500 grammi;
- Paar suurt mahlast sibulat;
- Suur kartul;
- Suur porgand;
- Paar küüslauguküünt;
- Mitu oksa piparmünt ja basiilikut;
- Lusikatäis paprikat;
- Poolteist kuni kaks supilusikatäit tomatipastat;
- Veidi taimeõli;
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Noh, kaks liitrit vett (supp!).
Kuidas me süüa teeme:
Peske läätsed hästi, puhastage kartul, porgand, sibul ja küüslauk ning lõigake need võimalikult väikesteks.
Paneme vee keema ja saadame sinna köögivilju ja läätsi. Ära unusta segamist!
Selleks ajaks, kui läätsed on peaaegu täielikult valmis, vala pannile veidi õli, haki värsked ürdid (basiilik ja piparmünt) ja prae õlis ning seejärel lisa sinna tomatipasta ja prae.
Saadame selle supile, laseme keema, soola, pipart, maitsestame paprikaga. Lõpuks lööme supi blendriga läbi.
Head isu!