Noortest suvikõrvitsatest valmistatud krõmpsuv suvine suupiste meeldib kõigile. See osutub nii maitsvaks, et lendab koheselt laualt maha! Kujutage vaid ette: noorte suvikõrvitsate õrn viljaliha krõbeda juustu ja kuiviku paneeringus... Ja kui serveerite seda ka küüslaugukastmega, võite keele alla neelata!
See krõbe suvikõrvitsa eelroog sobib suurepäraselt suurele seltskonnale, pereõhtusöögile või isegi pidulauale. See valmistatakse väga lihtsalt ahjus ja ilma tilga õlita. Ainus tingimus: peate võtma noored suvikõrvitsad õhukese naha ja pehmete seemnetega.
Proovige suvehooajal kindlasti sellist suvikõrvitsa eelrooga valmistada, see on hämmastavalt maitsev!
Koostis:
- suvikõrvits - 800 g
- leivapuru - 150 g
- munad - 3 tk.
- juust - 80 g
- jahu - 50 g
- soola maitse järgi
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl l.
- magus paprika - 1 tl l.
- kuivatatud küüslauk - 1 tl l.
Kaste:
- majonees -100 g
- kuivatatud küüslauk - 1/2 tl l.
- till - kamp
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult retsept
1. Võtame 2 väikest suvikõrvitsat, kogukaaluga umbes 800 g, ja lõigake see kuubikuteks. Selleks lõigake suvikõrvits kolmeks osaks. Lõikasime iga osa pikuti 4 plaadiks.
2. Lõikasime plaadid uuesti 4 osaks ja sellised plokid saadakse. Niisiis lõikasime kõik suvikõrvitsad.
Viige ettevalmistatud suvikõrvits kaussi. Soola neid veidi ja sega nii, et kõik suvikõrvitsad oleksid ühtlaselt soolatud.
3. Vahusta munad eraldi kausis. Selles koguses koostisosi on vaja 3 muna.
80 g kolme juustu peenele riivile.
4. Vala 150 g saiapuru kuiva kaussi, lisa 1 tl. Itaalia või Provence'i ürdid, 1 tl. jahvatatud magus paprika ja 1 tl. kuiv küüslauk. Lisame siia ka riivjuustu. Me segame kõike.
5. Vala osa suvikõrvitsast kaussi ja puista neile jahu. Kokku vajate 50 g jahu.
Suvikõrvitsa aretus. Pane kondita suvikõrvitsatükid väikeste portsjonitena lahtiklopitud muna sisse ja kasta igast küljest.
6. Seejärel nihutame need pulgad juustuga riivsaia sisse ja puistame neid igast küljest hästi.
Pane ettevalmistatud kõrvitsakuubikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nii leivame ja paneme kõik suvikõrvitsad välja.
Sellest kogusest koostisosadest sain 2 sellist küpsetusplaati valmis suvikõrvitsat.
7. Panime ettevalmistatud suvikõrvitsad eelsoojendatud temperatuurini 220 kraadi. ahi. Küpsetame 10-15 minutit.
8. Kuni suvikõrvits küpseb, valmista kaste.
Haki väike tillitäis peeneks.
9. Võtame 100 g majoneesi, mul on omatehtud ja lisan 0,5 tl. l. kuivatatud küüslauk ja lisage värske till. Me segame kõike. Kuivatatud küüslaugu asemel võite võtta 1-2 värsket nelki. Et kaste vähem rasvane oleks, võid majoneesi asemel kasutada maitsestamata paksu jogurtit.
Suvikõrvitsa eelroog ahjus osutus väga maitsvaks ja aromaatseks. See on suurepärane isegi neile, kes järgivad oma figuuri. Selle valmistamine pole keeruline, kuid kui küpsetate seda koos, on kõik 15 minutiga valmis.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt gotovimop.com