Teen selliseid asju harva, kuid mida nimetatakse tabavalt. Söön kätega otse purgist. Ja mitte kartulit! Nii maitsev, et saate sõrmi närida.
Ja kogu saladus on steriliseerimine ja hea õli. Noh, tomatid ise koos maitseainetega on samuti olulised.
Koostisosad kahe 1L purgi jaoks:
1-1,5 kg tihedat marineeritud tomatit (väikesed)
6 küüslauguküünt
2 tk. keskmine sibul
tilli ja peterselli
pool kaun kuuma pipart
2 spl. l. taimeõli - parem kui oliiv
Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:
3 spl. l. Sahara
1 spl. l. jämesool
1 tund l. mustad pipraterad
50 ml 9% äädikat
1 tund l. mustad pipraterad
4 loorberilehte
2-3 tk. vürtsherned
Kuidas süüa teha:
1. Peske ja raputage rohelisi, tükeldage need kääridega üsna suurteks tükkideks. Koorige ja lõigake küüslauk viiludeks.
2.. Peske ja steriliseerige purgid. Pärast steriliseerimist tuleb purgid tingimata kuivatada rätikul, tagurpidi!
3. Koorige kuumad paprikad seemnetest ja lõigake tükkideks.
4. Asetage küüslauk ja kuum paprika puhaste ja kuivade purkide põhja.
5. Kuumutage taimeõli, jahutage ja valage purkidesse - igaüks 1 supilusikatäis.
6. Valige tomatid väikesed ja tugevad. Ideaalis pruun, peaaegu küps.
7. Pese lihavad tomatid, lõika pooleks ja täida nendega purgid.
8. Koorige sibulad ja lõigake suurteks poolrõngasteks. Jaotage sibulad tomatite vahel.
9. Valmistage marinaad: keetke vesi, lisage sool, suhkur, must pipar ja magusad herned, loorberileht. Vala äädikas. Lase marinaadil 2-4 minutit podiseda ja tõsta kohe pliidilt.
10. Vala tomatipurgid kuuma, kuid mitte keeva marinaadiga, kata keedetud kaantega ja steriliseeri.
Peate seda tegema, kuna see on teile mugavam ja tuttavam - veepaagis või ahjus.
Tähtis! 1-liitriste purkide steriliseerimine tomatitega kestab traditsiooniliselt paagis 12-15 minutit alates vee keetmisest.
11. Võtke tomatipurgid kohe välja ja keerake need kinni, keerake ümber ja mähkige sooja tekiga. Lase täielikult jahtuda.
Kõik toorikud tuleb korralikult jahutada, näiteks pärast pakkimist panna need üheks päevaks külmkappi. Pärast neid protseduure seisavad purgid ideaalselt terve talve korteris, köögilauas või kapis.
Kui kõik on õigesti tehtud, on teie käes kõige hämmastavam tomatitoorik. Talve ta kindlasti ei oota - sest see on ebareaalselt maitsev ja need tomatid süüakse hetkega. Sa ei pane tähelegi, kuidas nad minema lendavad.
Edukat ettevalmistust ja maitsvat talve!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!