Olen kogunud 5 populaarseimat müüti ja proovin oma sõrmedel selgitada, miks mitte kogu see kuri, mida nimetatakse “palmipuuks”.
Olen viimasel ajal mitmeid maiustusi palju arvustanud ja ravimpreparaatidest leidnud sageli palmiõli. Pärast selle mainimist artiklis leidsid alati inimesed, kes kirjutasid kommentaarides, et “palm” on kuri.
Mõtlesin, kas see on tõesti nii, ja otsustasin teemast lähemalt aru saada. Hakkasin uurima vastavaid teemamaterjale ja sain aru, et palmiõli ümber on palju müüte, mis seda demoniseerivad, kuigi see pole nii.
Sisaldab transrasvu
See ei ole tõsi. Transrasvade peamine allikas on hüdrogeenitud taimeõlid. Hüdrogeenimine on protsess, mis muudab vedelad taimsed rasvad tahkeks.
Kuid palmiõli ise on pooltahke konsistentsiga, seega pole seda vaja hüdrogeenida. Just sellesse palmiõli on maiustuste ja pagaritoodete tootjad armunud.
Kuid transrasvade kahjulikkust on Maailma Terviseorganisatsioon juba tõestanud.
Põhjustab rasvumist
Mitte päris. Küllastunud rasvad, näiteks palmiõli, on peamiselt keha energiaallikas. Kuid kui energiat on liiga palju, siis keha hakkab seda salvestama.
Märkmel. Palmiõlis on küllastunud rasva ainult 50%, võis aga kuni 66%.
Rasvumine põhjustab alatoitumist ja liigseid kaloreid. Oluline on veenduda, et kulutate rohkem kaloreid kui tarbite, ja siis on kõik korras. Vastasel juhul põhjustab igasugune toit rasvumist.
Muide, riikides, kus taimeõlide tarbimine on suurem, on suremus madalam.
Palmiõli on odav ja seetõttu halva kvaliteediga
Palmiõli on tõesti odav. Kuid see pole odav, sest selle kvaliteeti on kuidagi säästetud. Asi on selles, et 1 hektari maa pealt on kõrge saagikus ja kõrge saagikus.
Õliseemnete saagikus tonnides maa hektari kohta:
• sojaoad - 0,4 t / ha
• kookos - 0,7 t / ha
• päevalill - 0,7 t / ha
• rapsiseemned - 0,7 t / ha
• palmiõli - 3,3 t / ha
Palmiõli madal hind on vastupidi, selle konkurentsieelis. Selle jaoks ei meeldi talle piimatoodete tootjad: taimsete rasvade, sealhulgas palmiõli baasil valmistavad nad traditsiooniliste piimatoodete kasulikke analooge.
Venemaal kasutatakse tehnilist palmiõli
See on müüt. Kogu Venemaale tarnitud palmiõli kontrollib erieeskirjad.
Kuna palmiõli on imporditud toode, kontrollib see väga rangelt. Tollis võetakse selle kvaliteedi proovid ilma tõrgeteta ja seda teevad sõltumatud laborid.
Kõrge sulamistemperatuuri tõttu pole seeditav
See ei ole tõsi. Meie keha seedib palmiõli kergesti. Ja nagu iga teine õli või rasv, laguneb see seedimise käigus glütseriiniks ja rasvhapeteks.
Muidugi, kui keha on terve ja pankreas toodab piisavalt lipaasi, siis seedib keha palmiõli. Kui lipaasi on vähem kui vaja, siis jätate selle üleliigse osa tualetti, vabandage mind üksikasjade pärast.
See müüt oli mõni aeg tagasi populaarne ja paljud inimesed ütlesid, et kuna palmiõli on kõva, on organismil seda raskem seedida. Aga kuidas on toodetega, mis sisaldavad kakaovõid, mis oma tavalises olekus on palmiõlist palju raskem?
Usun, et palmiõli kasutatakse vääramatult erinevates õuduslugudes. Ja viimasel ajal on “peopesast” koosseisus saanud midagi üldnimetust. Ja kuna rivistuses on “palm”, siis on see ohtlik. Kui aga tähelepanelikult vaadata, selgub, et nad räägivad palmiõlist asjata.