Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Makrell on suurepärane rasvane merekala, mis sobib suurepäraselt igale kulinaarsele ravile ja on samal ajal äärmiselt tervislik ja väga maitsev. Sellest kalast saab valmistada palju erinevaid roogasid, kuid eriti maitsev on see marineeritud või soolatud kujul.
Minu peres on kõige populaarsem marineeritud makrell. Milliseid marinaade ma pole kasutanud! Kuid see toiduvalmistamismeetod on minu lemmikretseptide seas ülekaalukalt parim.
✨ Esiteks pole äädikat, kõik on ainult loomulik.
✨ Teiseks pole vaja kuuma marinaadi valmistada, kõik toimub taldrikul “kuivalt”.
✨ Ja kolmandaks, see on suurepärane suupistete maitse. Ma tõesti tahan, et ka teie hindaksite seda! 🥰
Roa valmistamiseks vajate järgmist: 🥙
Värskelt külmutatud makrell - 1 tk.
Sibul - 1 keskmine pea
Sidrun - 1/3
Lauasool - 1 spl. l.
Piment - 5 hernest
Jahvatatud must pipar (või segu) - paar näputäit
Jahvatatud koriander - 0,5 tl l. (maitse)
Loorberileht - 1 tk.
Nelk - 2-3 punga (valikuline)
Taimeõli - 2-3 spl. l.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Eelnevalt sulatage värskelt külmutatud makrell, loputage hoolikalt, eemaldage pea, saba, uimed, sisikond. Me lõikasime üsna õhukesteks tükkideks, paksusega mitte üle 1,5-2 cm.
Koori ja tükelda sibul õhukesteks poolrõngasteks. Küürige sidrun keeva veega ja lõigake seejärel õhukesteks veeranditeks. Pange umbes kolmandik sibulast ja pool kogu sidruni kogusest sügavale plaadile. Pange sinna ka piment ja herned, puista peale jahvatatud musta pipart.
Pange viilutatud kalatükid peal. Tähtis on paigutada tükid ühte kihti, nii et makrell marineeriks ühtlaselt! Puista see soola, pipra, jahvatatud koriandriga. Maitsesta soovi korral jahvatatud muskaatpähkel ja nelk. Vürtside komplektiga saate veidi katsetada.
Murdke loorberileht jämedalt, asetage see kala peale. Ja pange ülejäänud viilutatud sidruni viilud peal.
Pange sibul peal. Mida suurem, seda parem! Pärast marineerimist muutub see väga maitsvaks ja aromaatseks. Piserdage taimeõli.
Me katame oma eelroa tasase plaadiga ja saadame selle külmkappi marineeruma 8-12 tundi. Kui panete kala öösel, siis hommikul võite proovi võtta.
Makrell osutub kõige õrnemaks, lõhnavamaks, mõõdukalt vürtsikaks ja hästi soolaseks. Isegi tavalisest keedetud kartulist sellise kalaga saab kuninglik õhtusöök. Seda eelroogi saab pakkuda ka puhkusel.
Lehtefoto küljel-> -> -> -> ->
Kokk, maitse, head isu!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Tervitades, Ocsana!