See tõestatud retsept valmistab talveks maitsvaid kurke. Olen selliseid kurke juba aastaid konserveerinud. Need on alati krõbedad ja ladustamisprobleeme pole. Neid hoitakse kogu talve vältel suurepäraselt toatemperatuuril pimedas kohas, nad ei muutu häguseks ega plahvatata.
Nende hapukurkide retsept on võimalikult lihtne ja sellega saab hakkama iga koduperenaine. Need omatehtud hapukurgid sobivad suurepäraselt igaks päevaks ja ei püsi pidulikul laual. Kes neid marineeritud kurke proovib, küsige kindlasti retsepti.
Proovige seda retsepti krõbedate kurkide talveks sulgemiseks! Loodetavasti meeldib see teile ka.
Koostis:
1-liitrise purgi puhul:
- kurgid - 500 g
- äädikas 9% - 50 ml
- suhkur - 2 tl l.
- sool - 1 tl l.
- till - 1 vihmavari (või tilliseemned - 1/2 tl. l.)
- küüslauk - 1 nelk
- mustad pipraterad - 5 tk.
- piment herned - 1 tk.
Samm-sammult retsept
1. Enne kurkide konserveerimist tuleb neid pesta ja täita veega umbes 2 tundi. Seda tehakse tagamaks, et kurkidel oleks piisavalt niiskust ja nad ei kaota konserveerimisel oma kuju.
2. Steriliseerime kaaned. Pange kaaned kummipaelaga kastrulisse, täitke veega ja asetage pliit. Keeda kaaned 1-2 minutit ja tühjendage kuum vesi.
3. Me panime tilli vihmavarju puhtasse liitrisesse purki, kui tilliga vihmavarjusid pole, siis saate tilliseemneid osta apteegist või turult. Siin valage purki 5 musta pipratera, pange 1 piment hernes, 1 küüslauguküüs.
4. Kurgid on juba 2 tundi vees seisnud, lõikasime otsad mõlemalt poolt ära. Marineerimiseks on soovitatav kasutada noori väikseid. Pange valmistatud kurgid tihedalt purki.
5. Vala ülevalt 1 tl. sool väikese slaidiga, 2 tl. suhkur ka väikese viiluga.
Valage siia 50 ml 9% äädikat.
6. Me täidame kõik puhta veega.
Me katame purgi steriliseeritud kaanega.
7. Pange mitu korda volditud rätik panni põhja. Pange ettevalmistatud kurk purk peal. Vala purgiga potti vett. Vett tuleb valada nii, et purk oleks umbes 2/3 selle kõrgusest vees. ja pane see põlema.
8. Pärast kastrulis vee keetmist vähendage kuumust ja steriliseerige kurkide purki 10 minutit. 10 minuti pärast võtame purgi veest välja ja sulgeme kaanega.
9. Pöörake suletud purk tagurpidi, katke see rätiku või tekiga ja jätke see sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub.
Selle retsepti järgi valmistatud kurgid on krõbedad ja maitsvad. Küpseta neid kindlasti ja need rõõmustavad sind talvel oma maitsega.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com