Tere, sõbrad! Retsept, mille saate ohutult laua ette panna. Siin on lihtne, kuid maitsev baklažaanisalat. Hoolimata asjaolust, et see võõras köögivili toodi Indiast Venemaale, juurdus see väga hästi. Lisaks on sellel hunnik kasulikke omadusi ja baklazaani kasutamine vähendab vere kolesteroolitaset.
👇 Video retsept salatile baklažaanide, tomatitega👇
Baklazaani ja tomatisalat
- Baklazaanid tuleb koorida ja lõigata järgmiselt.
- Lõika see pikuti pooleks ja poolita jälle pooleks.
- Seejärel lõigake baklažaanid kolmnurkadeks.
- Vala soolaga maitsestatud vette ja jäta 15-20 minutiks seisma.
- Tükelda tomatid.
- Haki eelnevalt pestud petersell.
- Peterselli asemel on parem kasutada cilantro, kuid seda ei olnud poes.
- Jahvata ka eelnevalt kooritud suur küüslauguküüs.
- Lisage küüslauguga hakitud petersellile supilusikatäis sojakastet.
- Kui teil on magus tšillikaste, lisage siia 50 g.
- Kui mitte tšillit, siis lisage veel veidi sojakastet ja 1/2 tl. suhkur ja natuke kuuma pipart.
- See pole sama, kuid see on maitsev. Kõike segama.
- Tühjendage baklažaanid ja kuivatage neid veidi.
- Valmistage plaat maisist või kartulitärklisest.
- Kuumuta pliidil praadimiseks õli (võtsin 300 g).
- Õlitemperatuuri saab määrata puidust spaatliga.
- Kastke spaatlit õli sisse ja vaadake, kas mullid on, siis võite visata proovibaklaani.
- Kastke baklažaanid tärklisesse ja prae partiidena.
- Reguleerige kuumus nii, et kogu aeg oleks kerge keema.
- Prae baklažaanid helekuldseks ja asetage paberist salvrätikule.
- Ka järgmise partiiga.
- Kui olete baklazaani praadinud lülitage kütmine õli all välja.
- Kasta tomatid väga kiiresti ja ettevaatlikult sellesse ning võta kohe välja.
- Praetud baklažaan ja pane kõrvetatud tomatid ühte salatikaussi.
- Lisage ettevalmistatud kaste ja segage ettevaatlikult.
Sellega saab salat valmis. Seda serveeritakse soojalt.
Baklazaanisalati retsept:
2 baklažaani (500–600 g)
0,5 kg tomateid
1 kamp koriandrit või peterselli
1 küüslauguküünt
1 spl sojakaste
50-60 g magusat tšillikastet (või segu: sojakaste, suhkur, kuum pipar)
👉 50 retsepti. Salatid ja külmad eelroad ühes kollektsioonis👉
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!