Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada käsikirjade retsepti. Nii küpsetas mu vanavanaema, siis keedab vanaema, ema ja nüüd kokkan nii. See traditsiooniline roog meie peres on alati valmistatud ainult Shrovetide jaoks. Valmistame alati palju, sest see on väga maitsev ja sellest piisaks kõigile. Need on väiksed, võib öelda ühe hammustuse kohta. Nende plaastrite tainas valmistatakse munadele. Nagu ma ütlesin, küpsetan korraga palju. Kui soovite süüa vähem, jagage kõik koostisosad 2-ga.
***************************
Retsept:
munad -10 tk.
piim -1l
kartulitärklis -10 spl. (150g)
sool -1 tl
suhkur -2 spl
taimeõli -2 spl.
Täitmiseks:
kodujuust -1kg
suhkur -3-4 spl. (või maitse järgi)
munad -2tk.
või -200g
KEETMISE MEETOD:
Ja nii alustame taigna ettevalmistamist.
Murra 10 muna kaussi, lisa 2 spl. suhkur, 1 tl. sool.
10 spl tärklis, mul on seda kaalu järgi 150 grammi.
Sega kõik vispliga nii, et pole tükke, ja vala peale 1 liiter piima. Segage uuesti ja valage 2 spl. taimeõli.
Kindlasti laseme tainal 15 minutit seista, siis ei purune pannkoogid ja isegi esimene pannkook. Tainas osutub vedelaks, see peaks nii olema.
Praen 22 cm pannil.
Esimeseks pannkoogiks määrin panni, siis küpsetan määrimata. Vala veidi tainast ja jaotage pannile.
Võite praadida ühel küljel, ma pööran selle ümber ja praen teist poolt sõna otseses mõttes 2-3 sekundit.
Pannkoogid osutuvad õhukesteks, kuid samal ajal ei purune ja lähevad kergelt ümber, nii et küpsetan seda kiiremini 2 pannil korraga.
Selgub, et selline virn pannkooke osutub.
Valmistame täidise.
Võtame 1 kg kodujuustu, purustame 2 muna ja lisame 2 spl. suhkur, kui sulle meeldib magusam, lisa veel suhkrut.
Sega täidis valmis.
Lõikasin pannkoogid 2 võrdsesse ossa, võtsin pool pannkoogist, panin umbes pool supilusikatäit kodujuustu. Me painutame servi ja mähkime selle üles, saame sellised plaastrid.
Mu vanaema virutas neid varem suures malmis, mina võtan valatud küpsetusplaadi, see on raske ja hoiab hästi sooja. Või 150 grammi või võite selle maitse järgi sulatada. Määri küpsetusplaat võiga, pane kiht voldikuid, seejärel määri hästi sulanud võiga ja pane järgmine kiht.
Kata fooliumiga ja pane ahju. Hautame plaastreid 160 kraadi juures 1 tund.
Nüüd võtame välja ja serveerime neid kuumuse kuumuses lauale.
Kui maitsev see välja tuleb, tahan öelda, et need pole üldse nagu tavalised kodujuustuga pannkoogid. Proovige ja veenduge ise. Eriti kuna Maslenitsa on varsti tulemas.
Muide, tahan lisada, et mu vanaema keetis varem ise tärklist, hõõrus tooreid kartuleid, pressis mahla, ootas tärklise settimist, nõrutas seejärel kartulimahla, pesi tärklist vees ja kuivatas.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost:
JÄRGIGE MINU YOUTUBE KANALIT JA JÄRGIGE UUDISI: "Kalinina Natalia"
Retsept Nalistnikov kodujuustuga juba minu kanalil avaldatud, on paljud ette valmistanud: