Tere kallid lugejad, aitäh, et külastasite minu kanalit!
Mu mehe ema marineerib kala väga lahedalt, eriti heeringat ja makrelli. Sellest kalast on võimatu end lahti rebida, see tuleb VÄGA maitsev! Ja täna tahan jagada tema makrellimarinaadi retsepti.
Ma ei arva, et oleks vaja öelda, et tulemus sõltub 50 protsenti kala kvaliteedist, see peaks olema värske, välimuselt atraktiivne ja laia seljaosaga.
Kalad peavad vabanema peast ja sisikonnast, loputama hästi.
Nüüd valmistame marinaadi. Selleks valage kastrulisse vesi ja pange see tulele. Seejärel lisage kõik koostisosad vastavalt retseptile, nimelt:
1 liitri vee kohta
3 supilusikatäit suhkrut
5 taset supilusikatäit soola
5-6 loorberilehte
3 nelki
0,5 tl koriandrit
4 pimenthernest
1 spl sinepiseemneid
Sinepiseemneid saab asendada pulbriga, siis on selle olemasolu tugevamalt tunda.
Marinaadil tuleb lasta üks minut keeda, sool ja suhkur tuleb täielikult lahustada, seejärel jahutada toatemperatuurini.
Valage ettevalmistatud kala jahutatud marinaadiga ja laske 3 päeva. Tegelikult hakkame proovima 2 päeva pärast, me ei kannata seda, see on väga maitsev.
Mul on kanalil ka väga hea retsept kergelt soolatud heeringa eelroaks, soovitan soojalt proovida. Üksikasjalik retsept siin.
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat! Ära unusta seda meeldida 👍 ja jaga retsepti oma sõpradega!
Ole tervislik!