Olen aastaid valmistanud sama retsepti järgi pasteedit ja see tuleb alati väga maitsev. Hiljuti tegin veelkord pasteedi ega saanud aru, mis viga on. Tundub, et ta tegi kõike nagu tavaliselt, kuid maitse pole sugugi sama. Raske, tükiline. Ja alles siis sain aru, mis viga on. Maksa hautasin pannile vett lisades. Et teid ootusärevusega mitte piinata- minu saladus on kreem milles tuleks hautada kanamaks. Niipea, kui kordasin ettevalmistust, kuid seekord koorega, muutus maitse sama õrnaks ja kreemjaks kui varem.
Nüüd retsept ise:
- Kana maks - 500 gr.
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tükk
- Kreem -10-20% - klaas
- Või - 150 gr.
- Vürts
Alustame kokkamist. Kõigepealt kolm riivitud porgandit ja haki sibul. Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
Köögiviljade hautamise ajal tuleb kana maksa korralikult loputada, lõigata keskmisteks tükkideks ja praadida pannil 5 minutit.
Seejärel lisage koor, vähendage kuumust ja keetke maksa umbes 15 minutit pidevalt segades.
Soolake valmistatud köögiviljad ja maks, jahutage.
Pange blenderisse ja vispeldage.
Lisa või (võtsin selle tund aega enne keetmist välja, et see pehmeks muutuks) ja peksin kõik jälle korralikult läbi.
See on kõik! Miks süüa vorstivõileibu, kui saate teha suurepärase pasteedi. Maitsev ja ilma lisanditeta.
Bon Appetit kõigile! Olen kindel, et see teile meeldib!