Lillemustriga ebatavaline käsnrull saab olema piduliku laua kaunistuseks. See on uskumatult ilus ja originaalne. Olles sellise rulli ette valmistanud, üllatate ja rõõmustate kõiki! Keegi ei usu, et sa ise sellise rulli tegid.
See rull pole mitte ainult ebatavaliselt ilus, vaid ka väga maitsev. Õrn leotatud biskviit koos võikreemiga kondenspiimal ja kirsi hapukusel. See on rõõm!
Selle ebatavalise biskviidirulli ettevalmistamine pole eriti keeruline. Tähtis on jälgida ainult tehnoloogiat ja proportsioone. Kui küpsetate täpselt retsepti järgi, siis õnnestub see kindlasti.
See lillemustriga rull on eriti asjakohane 8. märtsiks, kuid see asendab rohkem kui kooki igal pidulikul laual!
Koostis:
Biskviit
- munad - 5 tk.
- jahu - 130 g (5 spl. l. suure slaidiga)
- suhkur - 120 g (5 spl. l. suure slaidiga)
Kreem
- keedetud kondenspiim - 180 g
- või - 150 g
- konserveeritud kirsid - 100 g
Impregneerimissiirup
- vesi - 1/3 spl.
- suhkur - 1/3 spl.
Joonistusmass
- jahu - 40 g (1 spl. l. suure slaidiga)
- valk - 36 g (1 munast)
- või - 30 g
- toiduvärvid - PUNANE, KOLLANE, ROHELINE
Samm-sammult retsept
Joonistusmassi ettevalmistamine
1. Klopi mikseriga ühe muna valk, lisades veidi suhkrut. Klopi tugevaks vahuks.
2. Lisage valgule pehmendatud või ja peksake uuesti natuke.
3. Seejärel lisage siia jahu ja peksake uuesti.
4. Jagage saadud tainas kolmeks ebavõrdseks osaks.
5. Jagage saadud tainas kolmeks ebavõrdseks osaks.
6. Värvilise massi kanname kondiitritootekottidesse.
7. Biskviidirulli mustri ühtlaseks rakendamiseks vajame šablooni. Ma printisin selle välja, kuid saate seda käsitsi joonistada.
Asetage šabloon pärgamentpaberi alla. Võtame küpsetuspaberi küpsetuspaberi suurusele.
Kasutage hea kvaliteediga silikoonitud pärgamentpaberit.
8. Kanna joonistusmass šablooni abil paberile.
9. Kandame lilli küpsetusplaadi keskele, kuhu jääb rulli välimine osa.
Tõmbame pärgamendi joonise kandikule või tahvlile ja paneme sügavkülma.
Biskviidi keetmine
10. Lillede külmumise ajal valmista küpsisetainas.
Jagage 5 muna munakollaseks ja valgeks.
11. Hakkame valgeid peksma ja lisame neile näpuotsatäis soola, et nad paremini lööksid. Lisage valkudele vähehaaval suhkrut ja peksake tihedate, stabiilsete tippudeni. Kaussi keerates ei tohiks valged välja voolata.
12. Lisage munakollased ükshaaval vahustatud valgetele, vahustamist lõpetamata. Klopi ühtlaseks massiks.
13. Lisage lahtiklopitud munadele 2-3 lähenemisviisi abil sõelutud jahu. Segage korraks kõige madalamal segisti kiirusel või kasutage spaatlit. Tainas ei tohiks settida.
14. Viige külmunud lilled küpsetusplaadile tagasi. Vala peale äsja sõtkutud küpsisetainas ja jaotage see ühtlaselt kogu ahjuplaadile.
15. Panime biskviidi eelkuumutatud temperatuurini 180 kraadi. ahjus ja küpseta umbes 25 minutit.
16. Biskviidi küpsemise ajal valmista siirup.
Sega 1/3 tassi suhkrut ja vett ning pane tulele. Pärast keetmist keetke siirupit 1-2 minutit ja eemaldage see tulelt. Lase siirupil jahtuda.
17. Valmis biskviidi võtame kohe ahjust välja ja eemaldame sellest pärgamentpaberi.
Pange lauale eelnevalt leotatud ja korralikult välja väänatud rätik ning selle peale küpsis.
Rulli biskviit rätikuga kokku. Seda tuleks teha nii kiiresti kui võimalik, enne kui biskviit on jahtunud ja hakkab lagunema.
Jätke valtsitud biskviit jahtuma.
Keedukreem
18. Klopi või toatemperatuuril valgeks. Lisa võile keedetud kondenspiim ja klopi kõik uuesti läbi.
Kogume rulli
19. Laiendage jahtunud biskviiti ja eemaldage rätik.
Leota biskviit ettevalmistatud siirupiga korralikult läbi.
20. Kanna kreem ühtlaselt leotatud biskviidile.
Määri täidis biskviidi serva ümber. Mul on see kirss.
21. Rulli biskviit ettevaatlikult rulli.
22. Me keerame rulli kilesse ja paneme mitu tundi külmkappi.
23. Sellise kreemiga rull paljastab oma maitse kõige paremini toatemperatuuril. Seetõttu eemaldage see enne serveerimist külmkapist.
Selline originaalne, ebatavaline ja väga maitsev rull osutus. Sellise rulli küpsetamine ei ole keeruline ja teie külalised mäletavad algset joonist pikka aega.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com