Tere, kallid lugejad, aitäh, et külastasite minu kanalit!
Täna räägime ühest minu lemmikmagustoidust - sidrunheinast. Ja jah, see on selle jaoks magustoit, mitte kook. Seda seetõttu, et rullin taigna väga õhukeseks ja panin palju täidiseid ning sellele vaatamata pole põhjakoor kunagi märg. On üks saladus, mida ma täna teiega jagan. Lisaks ei maitse minu täidis kunagi tänu sidruni korrektsele töötlemisele mõru.
Alustame siis testiga: 2 tassi jahu, 250 grammi võid, 200 grammi hapukoort, 1 tl küpsetuspulbrit, 1 spl suhkrut.
Sega kõik korralikult läbi ja saad väga pehme elastse taina.
Nüüd on sidrunite kord.
Selleks, et sidrunid täidises kibedat maitset ei tunneks, tuleb neid korralikult pesta ja lasta 1 minuti jooksul sõna otseses mõttes keevasse vette lasta. Järgmisena võtame sidrunid veest välja ja laseme paar minutit jahtuda, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks. Oluline on kõigist seemnetest lahti saada, sest need lisavad täidisele ka kibedust.
Nüüd saadame viilutatud sidrunid segistisse ja jahvatame need homogeenseks massiks.
Seejärel lisage saadud massile suhkur ja tärklis, segage hästi. Kahe sidruni jaoks panin umbes 100 grammi suhkrut ja 1
supilusikatäis tärklist. Nüüd paneme täidise kõrvale ja teeme taina.
Kasutan oma koledat vana, aga nii mugavat silikoonist ahjuvormi. Laotasin taigna vormi põhja ja külgedele ning lõikasin üleliigse. Ja nüüd see "trikk", mis võimaldab sidrunheina alumisel koorikul täidisest märjaks mitte minna.
Puistan põhja pähklipuruga, täna on mul mandleid. Pähklipuru imab niiskust ja annab meie magustoidule täiendava maitsenoodi.
Laotasin sidrunitäidise peale ja tasandasin.
Kata pealt õhuke tainakiht ja näpista servad. Teen kahvliga torkeid ja saadan need 30 - 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Lasin siis sidrunheinal hästi jahtuda ja võtsin selle vormist välja. Valan endale suure kruusitäie kuuma teed ja naudin kahetsuseta sidrunimagustoitu, mida soovitan teil sel külmal veebruariõhtul teha.
Loe ka: "Kõige õigema" kohupiima vormi retsept
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat! Ära unusta seda meeldida 👍 ja jaga retsepti oma sõpradega!
Ole tervislik!