Tere, kallid lugejad, aitäh, et külastasite minu kanalit!
Mulle ei meeldi tavalised klassikalised täidisega kapsarullid, aga mulle ei meeldi kapsalehesse "pakitud" hakkliha. Olen harjunud laiskade täidisega kapsarullidega, mida ema valmistab, ja ma ise keedan neid ainult. Tuleb välja väga maitsev, täidisega kapsas selle jaoks osutub alati! Neid küpsetatakse ahjus maitsvas kastmes.
Niisiis, täidisega kapsa valmistamine algab hakkliha valmistamisega.
Ma kasutan alati kahte tüüpi liha, tavaliselt veise- ja sealiha. Ma kerin liha läbi hakklihamasina koos kapsa ja sibulaga. Sibul ja kapsas peaksid olema visuaalselt samad kui liha. Lisan hakklihale muna, soola, pipart ja sõna otseses mõttes 2 supilusikatäit "keedetud" riisi. Valage riis külma veega, keetke see ja lülitage see välja. Kui see jahtub, lisage hakklihale ja segage hästi.
Järgmisena moodustan saadud hakklihast vajalike kuklite suuruse ja veeretan neid omatehtud saiapuru sees. Ma panin selle määritud kujul ja saadan selle ahju. Nüüd võite kastet valmistama hakata.
Selleks hautage sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel, kuni sibul on läbipaistev, lisage neile paar supilusikatäit tomatipastat ja 3 spl hapukoort.
Kindlasti lisage loorberilehed, sool ja vürtsid. Lisan kuuma vett, panen keemiseni ja lülitan välja.
Kastme valmistamiseks kulub umbes 20 minutit. Võtan ahjust välja kapsarullidega küpsetusplaadi ja valan kastme õrnalt lusikaga ahjuplaadile.
Pange täidisega kapsarullid kastmesse veel 30 minutiks ahju.
Pärast keetmist tuleb kapsarullidel veidi seista lasta, need imavad osa kastmest ning on väga pehmed ja mahlased. Need sobivad suurepäraselt kartulipudru või riisiga.
Loe ka: Minu sidrunheinas ei maitse täidis kunagi mõru. Peamine on sidrunite korralik "töötlemine"
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat! Ära unusta seda meeldida 👍 ja jaga retsepti oma sõpradega!
Ole tervislik!