Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅ 👌Mõned inimesed nimetavad kalmaari "ei kalaks ega lihaks".
Tegelikult on kalmaar valgurikas, toitev ja taskukohane mereandide tüüp. Nad teevad suurepäraseid salateid ja pearoogasid, kuid eelroogasid tasub eraldi mainida.
Täna tahan teile pakkuda ühte võimalust idamaises stiilis eelroaks sellest mereannist - sojakastme, aromaatsete vürtside ja mahlaste köögiviljadega.
Proovisin just hiljuti sellist eelroogu "uusaasta kokkutulekutel" ja nüüd võime öelda, et sellest on saanud üks mu lemmikuid.
Olen kindel, et kui teie, nagu ka mina, armastate seda tüüpi mereande, siis see eelroog teile kindlasti meeldib!
📕Toiduvalmistamise koostisosad:
Värsked külmutatud kalmaarid - 500 g
Sibul - 2 tk. (väike)
Porgand - 1 tk. (keskmine)
Sojakaste - 50 ml
Sidrun - 1 tk.
Jahvatatud must ja punane kuum pipar - 1 näputäis
Muskaatpähkel - näputäis
Näputäis koriandrioad.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt koorige sibulad ja lõigake need õhukesteks poolrõngasteks. Seejärel pange see kaussi ja valage poolele sidrunist pressitud mahlale, segage ja pange praegu kõrvale. Laske sibulatel marineeruda, kui valmistame teisi eelroogade koostisosi.
Kalmaari juurde liikumine... Kui sul on need külmunud, sulata need kõigepealt! Ja sel ajal valage kastrulisse vesi, lisage veidi soola ja keetke. Pange sulatatud kalmaarid keevasse vette ja keetke pärast keetmist 1 minut. Siis viskame selle tagasi kurnisse ja valame külma veega üle. Puhastame kalmaari läbipaistvast kilest väljastpoolt, seejärel keerake see välja ja puhastage sisepind. Me lõikame rümbad ise rõngastesse ja mantel ("kõrvad") - ribadeks.
Korea salatite jaoks koorige, peske ja riivige porgandid. Kui sellist riivist pole, lõigake lihtsalt õhukesteks ribadeks.
Kastmiseks segage sidruni teisest poolest pressitud sojakaste, must ja punane pipar, muskaatpähkel, koriander ja mahl. Segage ja nüüd peame seda segu kuumutama, kuid ära keeda !!!
Ja see pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓ 👇👇👇
Nüüd viime kõik suupiste ettevalmistatud komponendid sügavasse mahutisse ja täidame selle kastmega. Me kaetakse kaanega ja pannakse külmkappi mitu tundi või üleöö.
Kalmaarid on pehmed ja köögiviljad mahlased. Vürtsikas ja väga aromaatne! Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!