Kas te pole Olivierist aastast aastasse väsinud? Maailmas on palju lihasalateid - ja väga huvitavaid ja väärilisi. Ei, ma saan aru, traditsioonidest ja kõigest muust - aga kui riskite sellega?
Ei, see on arusaadav, Olivier ei ole mitte ainult traditsioon, vaid ka oluline osa söögikorrast - see täidab lihaga täidetava “südamliku” salati rolli. Kuid lõppude lõpuks valmistatakse uusaasta lauale nii palju toitu (kõige sagedamini), et külalisi nälg ei ähvarda.
Ehk prooviks siis midagi kergemat?
Pealegi on palju huvitavaid liha kombinatsioone toodetega, mida me kindlalt uusaastaga seostame, ja neid saab kombineerida.
Niisiis, võtame:
- 400 grammi tailiha
- 400 grammi konserveeritud või värskeid mandariiniviile.
- Paar kimpu rohelist salatit
- 250 grammi rohelisi herneid (ideaaljuhul edamame, aga kust seda meilt leida?)
- 100 grammi mandli kroonlehti
- Natuke teriyaki kastet (sealiha marineerimiseks)
Tankimiseks:
- 100ml oliiviõli
- Viis (tee) lusikat seesamist
- Sidrunimahl - 3-4 supilusikatäit
- 4-5 supilusikatäit sojakastet
- Paar lusikatäit mett
- Lusikatäis riivitud ingverit (rohkem maitse järgi)
Kuidas me kokkame:
Punchime kõik riietumiseks mõeldud koostisosad segistisse, valame purki, laseme infundeerida
Marineerime sealiha teriyakis, kas tükkidena või viiludena, nagu soovite. Paari tunni pärast, kui olete marineeritud viiludena, pange grillile või grillipannile, kui see on tükis - saatke ahju küpsetamiseks.
Kui sealiha on küps, laske sellel jahtuda. Seetõttu kirjutas ta, et see peaks olema madala rasvasisaldusega. Kui küpsetatakse tükkidena, lõigake õhukesteks viiludeks.
Kurna mandariinikonservide viiludest kogu siirup ja lase neil nõrguda. Kui meil on värsked viilud, puhastame need kiledest.
Peseme salati (mis tahes, põhimõtteliselt isegi hiina kapsa) jäävees ja kuivatame. Rebime kätega (nii et see jääb kauem krõmpsuma).
Praepannil pruuni mandli kroonlehed. Kroonlehti pole - võtame mandleid, kuid need tuleb hakkida noaga.
Kui kõik koostisosad on valmis, segage need salatikaussi või pange portsjonitaldrikutele - salat, liha, rohelised herned (kui neid on - edamame, need on oad), mandlid ...
Ja valage meie seesami-ingveri kaste.
Selgub, et Aasia stiilis on väga huvitav searasv. Muide, üsna südamlik ja vürtsikas
Head isu!