Üheksakümnendatest on raske kirjutada, sest nende osas pole üksmeelt (siiski nagu iga perioodi kohta). Kuid siis jagunesid inimesed riigis kolme tüüpi: need, kellel polnud absoluutselt midagi, need, kes said endale palju lubada (võrreldes nendega, kellel polnud absoluutselt mitte midagi). Noh, ma ei kirjuta kolmandast tüübist - moodustavast oligarhilisest kihist, sest nad on kaugel ...
Kuid võite mäletada kahte esimest. Oleme kõik ühel või teisel määral olnud mõlema nahas.
Uus aasta oleks siis kõige luksuslikum puhkus, ilmselt prooviti lauad kokku korjata võimalikult “südamlikud” ja “maitsvad”. Mul on otsesed seosed revolutsioonieelse Venemaaga, selle kõige vaesemate kihtidega - nad sõid ainult jõulude ja lihavõttepühade ajal ...
Tõsi, üheksakümnendate menüü oli ehk veelgi hullem.
Kuum
Ilfi ja Petrovi unustamatu "Liha on kahjulik" sai teoks. Liha said endale lubada vähesed. Seetõttu olid isegi uusaasta laual kanakoivad. Väidetavalt kana.
Püüan endiselt aru saada - millised kanad need on? Suuruse järgi olid need jalad pigem kalkuni sääred. Need olid kaetud paksu vistrikulise nahaga, selle alt paistis kollane rasv, üllatavalt vastupidav isegi kuumtöötlusele.
Nende jalgade luid kasutati relvade asemel - need olid nii paksud ja tugevad.
Nende valmistamiseks olid kõik perverssed nii hästi kui oskasid. Mäletan, et keetsin neid, see oli kasutu. Nii nad küpsetasid seda. Kõige sagedamini - majoneesiga, mis on segatud küüslaugu ja muude vürtsidega.Kartulitega kaetud... Noh, sõi. See tundus tollal isegi maitsev.
Nüüd, kui mäletan, värisen.
Suupisted
Jätan želeeritud liha vahele, keskendun uusaasta laua "uudsusele", mida kaunistas uhke ülemeremaade hõrgutiste esindaja. Salaami. Salaami "kuld". Sellest, mis see tehti - ajalugu on vaikne, sama mis värvidega, mida see värviti.
See salaami ei maitsenud nagu vorst, küll aga lõhnas suitsu järele ja selles oli palju soola.
Nad ütlesid, et ta on taanlane. Tõsi, Taanis ei näinud teda keegi ja teistes maailma riikides ma selle "luksusega" kokku ei puutunud.
Helepunane salaami oli aga lauakaunistus.
Salatid
Krabipulga salat maisiga! Üheksakümnendate aastate hitt ja tõestus Venemaa liitumise kohta kapitalistlike riikide saledate ridadega.
Mäletan, kuidas Mikojani ajal õpetati inimesi krabisid sööma (“Kõik peaksid proovima, kui maitsvad ja õrnad krabid on”). Kuid inimesed tormasid krabipulgade järele ilma reklaamita. Ja nad isegi ei mõelnud sellele, et need krabipulgad ei seisnud isegi läheduses. Maitset imetleti (jumal, kui vastikud need krabipulgad ausalt öeldes on).
Joogid
Mis brändi, millised veinid, millised mahlad, ma palun teid!
Isegi Pepsi, Cola, Fanta ja teised - ja nad olid harvad külalised. Alguses ujutasid kõik kioskid Poolast toodud odavate suhkruasendajatega limonaadid, seejärel täiendati neid värvikate Yupi, Invita, Zuko kottidega.
Ma ei saa siiani aru - kas nad on tõesti loodusliku mahla nende vastu vahetanud? Ta oli koledates pankades. Ja meie maitsvad limonaadid - mida mõnda aega müüdi - pooleliitristes klaaspudelites.
Ja mis puutub veini... ma ei mäleta üheksakümnendatel veine ja konjake, kuigi olin juba teadlikus eas. Pigem meenuvad konjakid - näiteks "Metax", väidetavalt kreeka keel. Haruldane roppus.
Samuti on palju Poola likööre - kreeme ja Amarettot. Ja - alkohol. See on kõik välismaised rafineerimised, mis enamasti olid neetitud isegi mitte välismaal.
Maiustused
Rullid. Just need, mida me nüüd põlgusega vaatame. Need tundusid maitsvad, olid kallid, osteti pühade ajal. Karbis segatud tundmatu toodanguga kommid. Nende ainus väärtus on ilus kast, mis nägi ilusa pudeli kõrval hea välja.
Ahjaa, ka pühade auks reklaamitud šokolaaditahvlid.
Oli kurbi aegu.