Retsept on väga lihtne. Ja selles pole midagi uut ja ebatavalist. Kuid viimasel ajal marineerin tomateid sibulaga pooleks - see maitseb paremini!
Siin on tooted, mida vajate 2-liitrise purgi jaoks. Selle retsepti jaoks võtan tavaliselt kirsstomateid ja valin ka väikesed sibulad. Kuid võite muidugi keskmise sibula lihtsalt lõigata 2 või 4 tükiks.
Retsept:
2-liitriste purkide jaoks:
• Kirsstomatid - 800 g
• Sibul (väike) - 800 g
• Magus pipar - 1 tk.
• till
• petersell
• Piment (herned) - 10 tk.
• must pipar (herned) - 20 tk.
• Koriander (herned) - 20 tk.
• küüslauk - 4-6 hammast.
Marinaadi jaoks:
• Vesi - 1 l
• Sool - 2 spl. (slaid puudub)
• Suhkur - 2 spl. (slaidiga)
• Äädikas 9% - 50 ml
• loorberileht - 2 tk.
Kuidas süüa teha
Purgi põhja laotasin rohelisi, pipraterasid ja koriandrit, küüslauku ja paar tükki magusat pipart. Seejärel täidan purki sibulaga nii, et see täidaks umbes poole purgist. Ja tomatid. Torkan neid hambatikuga saba asukohta, et nahk keevas vees ei lõhkeks.
Ma täidan purgid keeva veega ja katan kaanedega.
10-15 minuti pärast valage vesi kastrulisse. Lisan kuni 1 liitri (kui vett on vähem). See hõlmab ka soola, suhkrut, loorberilehti ja äädikat. Panin selle pliidile ja panen keemiseni.
Sel ajal täidan purgid teist korda keeva veega ja lasen neil 10 minutit seista. Siis tühjendan "teise" vee (see pole kasulik) ja täidan selle lihtsalt keedetud marinaadiga.
Kohe keeran purgid steriilsete kaantega, keeran need tagurpidi ja mähkin kokku. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub. Sirvige galeriid ja vaadake, mis juhtub 👇
See retsept ja veel 4 tomatipreparaati talveks on minu allolevas videos. Praetud marineeritud tomatid, tomatid nagu värsked, päikesekuivatatud tomatid ja minu lemmik tomatimahl. Heitke pilk - teile meeldib: