Maitsvad ja õrnad pannkoogid kodujuustuga. Selle retsepti jaoks küpsetan alati pannkooke keeva vee ja piimaga. Need osutuvad alati õhukesteks, õrnateks ja ei purune samal ajal. Ja pannkookide proportsioonid on lihtsalt ideaalsed! Te ei pea kunagi midagi lisama.
Pannkoogitainas
Klopi munad vahule. Lisan soola, suhkrut ja klaasi piima. Ma segan seda.
Lisage järk-järgult sõelutud jahu. Sega vispliga ühtlaseks. On oluline, et tükke ei oleks.
Nüüd valan teise klaasi piima ja taimeõli. Sega uuesti korralikult läbi.
Jääb lisada keeva veega. Valan õhukese joana ja segan tainast intensiivselt. Keev vesi "pruulib" jahu veidi - ja pannkoogid on õhukesed ja maitsvad.
Tainas on õhem kui tavaliselt pannkookide puhul. Tahaks lisada jahu. Aga ära tee! Tainas peaks olema vesine. Kuid kõik saab korda!
Alles esimesel korral määrin panni õliga. Valan taigna sisse, jaotan laiali ja küpsetan pannkooki.
Ma pööran selle ümber. Ja tagumisel küljel hoian seda 10-15 sekundit tules. Panen pannkoogid taldrikule ja katan kaanega.
Täitmine
Lisan kohupiimale soola, suhkrut, vanillisuhkrut (või vanilliini) ja muna. Ma segan seda. Kui kodujuust on kuiv, võite lisada hapukoore ja peksutada segistiga. Kohupiimas ei tohiks olla tükke.
Need on pannkoogid. Õrn, õhuke, nagu samet! Nii ma neid nimetan - "Velvet".
Panin pannkoogile väikese täidise ja voldin kokku. Selgub umbes 25 tükki.
Külmutan osa pannkookidest.
Ülejäänud osa praen ghees. Kuidas ma ghee keedan, vaata artikli lõpus olevast videost.
Serveerides pannkooke hapukoorega. Maitsev!
Pannkookide retsept:
• Piim - 2 klaasi
• Vesi (keev vesi!) - 1 klaas
• Jahu (sõelutud) - 1,5 tassi
• Munad - 3 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.
Täitmiseks:
• Kodujuust - 500 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur 1,5-2 spl.
• Vanilliin
Kuidas ma ghee-d ette valmistan: