Retseptis on mitu peensust, kuid pole midagi keerukat! Jätsin selle roa meie menüüsse))
Jahu kaussi sõelumine. Teen süvendi keskele ja valan sisse jäine vesi. Esiteks panin vee sügavkülma (20 minutiks). Valan selle jahu sisse ja hakkan tainast sõtkuma.
Kogun taina tükiks ja kannan selle tahvlile (osa jahust jääb kaussi). Sõtku tainast, lisades järk-järgult jahu, kuni tainas lakkab mu kätele kleepumast.
Lisan näputäie jahu! Oluline on mitte tainast jahuga "vasardada". Jahu võtab tavaliselt umbes 2,5 tassi. Kuid võite vajada natuke rohkem.
Siis kloppisin taigna. Korjan selle lihtsalt üles ja pillan tahvlile (piisab 10–15 korda).
Kuidas ma seda teen, on videost selgelt näha:
Panin "lahti klopitud" taigna umbes 1 tunniks külmkappi.
Sel ajal valmistan täidise. Vajad jahvatatud veiseliha. Sellele lisan blenderis (pressi kaudu) hakitud sibula ja küüslaugu. Lisan siia ka sojakastet ja ingverit. Minu oma on kuiv, kuid võite riivis värskelt riivida.
Lisan soola. Segan hästi - ja täidis on valmis. Tuleb meeles pidada, et tainas pole üldse soolane! Seetõttu peaks täidis olema kergelt soolane.
Tund hiljem võtan taigna välja.
Lõikasin taina väikesteks tükkideks ja rullisin õhukesed koogid. Ma määrisin neile täidise.
Kogun taina ja vormin need kotid. Määrige momo sulavõiga (enne keetmist).
Ma küpsetan topeltkatlas 10-12 minutit.
Serveeritakse tomatikastmega. Proovi seda! Maitsev!
Katse jaoks:
• Jahu - 2,5 tassi
• Vesi - 1 klaas (250 ml)
Täitmiseks:
• Hakkliha - 500 g
• Sibul - 2 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• jahvatatud ingver - 0,5 tl.
• sojakaste - 2 spl.
• Sool
Määrimiseks:
• Või