Isegi lihaveskit pole vaja. Selliseid kotlette saate küpsetada igas köögis ja kõigist kaladest.
Kotlettide maitsvaks muutmiseks peavad need olema mahlased! Kalakookidega on see alati keeruline. Kuid leidsin viisi, kuidas valmistada väga mahlaseid ja maitsvaid kalakooke.
Siin pole isegi lihaveskit vaja. Kalafilee lõikasin võimalikult väikeseks.
Siis tuleb hakitud kala nuga hästi hakkida, et saada peaaegu homogeenne hakkliha.
Jagan ühe suure sibula pooleks. Haki peeneks. Sellisel kujul lisan pool hakklihale.
Ja ma praen teise poole väikeses koguses taimeõlis läbipaistvaks. Siis lisan paprika, segan ja eemaldan kohe pannilt tulelt.
Kausis kombineerin hakkliha, värsket sibulat, praetud sibulat ja paar viilu leiba (eelnevalt täitsin leiva piimaga ja puderdasin kätega). Leiva asemel võite võtta kaerahelbed ja jahvatada need segistis. Lisan sellele ka muna, vürtse ja soola. Ma segan seda.
Retsept:
• kalafilee - 1 kg
• Leib - 3-4 viilu
• Piim - 0,5 tassi
• Sibul (suur) - 1 tk. (Või 2 tk. keskmine)
• paprika - 1 tl.
• Muna - 1 tk.
• riivsai
• Vürtsid
• Sool
Vormin märgade kätega kotlette. Ja veereta neid riivsaias. Valmistan kreekerid ise. Selleks hõõrun leiva riivis ja kuivatan ahjus.
Praen kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Panin praetud kotletid kuumuskindlasse vormi ja panin 10–12 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Kui teil pole ahju, võite pähkleid kastrulisse panna, lisada kaane alla veidi vett ja auru.
See on uskumatult mahlane! Mahlasemad kotletid pole mul veel õnnestunud! Maitsev igast kalast! Kirjuta, kuidas sa küpsetad kalakooke.
Ja siin on veel mõned minu kalakookide retseptid (vaata - see teile kindlasti meeldib):