Praegu on suvi. Ja basiilikut lisan sageli salatitesse. Kuid salatid vajavad tavaliselt ainult lehti. Ja oksad tuleb ära visata. Kuid kahju: need on nii lõhnavad!
Ja sidrunist jäävad sageli sissekannet. Kuid ma ei viska neid ka ära. Saab kuivatada ja seejärel lisada teele või kompottidele. Aga ma räägin nüüd natuke teistsugusest viisist selliste väljalõigete kasutamiseks.
Allolevas videos näete lisaks neile veel 10 toodet, mille tavaliselt viskate, kuid asjata! Ma näitan teile, mida neist saab teha. Heitke pilk - teile meeldib:
Nüüd ma ütlen teile, kuidas ma kasutan basiilikuoksasid ja sidruni pügamist
Purki (mul on 0,5 l) panen põhja sidrunikoored. Ja siis - basiiliku varred. Mul on lillat basiilikut (see tuleb aromaatsem välja koos sellega), kuid võite võtta ka rohelist.
Panin oksi tihedalt. Ja lisan siia veel 3 nelki.
Täidan selle kõik 9% lauaäädikaga.
Ja katke see kaanega. Nii näeb see kohe välja:
Lasin hautada umbes 20 päeva pimedas kohas. Äädikas muudab värvi roosaks. Ja aromaaat... Jumalik!
Filtreerin selle läbi sõela.
Valan selle mugavasse pudelisse ja hoian nagu tavaline äädikas. Lisan selle äädika salatitele (vinegrett on selle juures eriti maitsev). Kasutan seda ka erinevate marinaadide (kalade, liha ja köögiviljade) valmistamiseks. Uskumatult lõhnav! Proovi seda.
Retsept:
Lauaäädikas 9% - 500 ml
Basiiliku varred (umbes) - 50 g
Sidrun (koorikud, kaunistused)
Nelk - 3 tk.
Sarnaste kulinaarsete trikkide jaoks vaadake silti: #köök sisemuses saladused