Suvised kotletid. Nii ma neid kutsun. Maitsev ja väga lihtne.
Kotletid on väga mahlased ja õrnad! Ja meile meeldib palju rohkem kui lihtsalt liha.
Kuidas süüa teha:
Hakkliha valmistan alati segatult. Täna on mul vasika- ja kanafilee. Jahvata lihaveskis. Jätsin tükeldamata väikese kanafilee. Lisan selle hiljem.
Lisaks lihale saadan lihaveskisse ka kartulit, porgandit, sibulat ja muidugi suvikõrvitsat. Lisan paar viilu leiba (valasin need piimaga, siis pigistasin välja).
Lisan sellele ka küüslauku, soola, pipart ja muna. Lõika järelejäänud kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa hakklihale. Segan kõik hästi läbi.
Hakkliha osutub mahlasemaks kui tavaliste lihakotlettide jaoks. See peaks nii olema.
Kui hakkliha on liiga vedel (see sõltub köögiviljade mahlasusest), võite lisada veidi kuiva leiba (hõõruge see riivis). Ma ei lisa neile kotlettidele kunagi jahu ega manna.
Milline peaks olema hakkliha, on selgelt näha minu lühivideost:
Vormin märgade kätega kotletid ja prae neid kuumutatud õliga pannil. Ainult natuke. Te ei pea seda valmisolekuni viima.
Ma panin kotletid sobivasse anumasse, valasin põhja vett ja peal - paar tükki võid. Kata kaanega ja pane 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
20 minutiga on kotletid valmis! Serveeri koos mis tahes lisandiga. Minu poisid armastavad neid värske leivaviiluga mitte vähem külmana. Maitsev!
Retsept:
• kanafilee - 600 g
• Vasikaliha - 300 g
• Suvikõrvits - 350–400 g
• Sibul - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• kartul - 150 g
• Leib (valge) - 4-5 tükki.
• Piim - 50 ml
• küüslauk - 2-3 nelki.
• Muna - 1 tk.
• Või - 2-3 tl.
• jahvatatud must pipar
• Sool