Täidised võivad olla erinevad, aga mulle meeldis see kapsaga!
Kuidas neid pelmeene valmistan, vaadake allolevat videot kell 04:39. Pelmeenide jaoks on ka 4 retsepti. Erinevate täidistega. Ja tainas on erinev. Vaata - see meeldib sulle kindlasti))
Täitmine
Lõikasin kapsa õhukesteks ribadeks. Porgand - riivitud. Võite riivida ja riivida kapsast - see on veelgi mugavam.
Haki sibul peeneks ja prae madalal kuumusel pehmeks. Lisan natuke suhkrut. Mõne minuti pärast saadan sibulale porgandi ja kapsa.
Prae suurel kuumusel 5 minutit. Lisan lõpus musta pipart. Ma vähendan tulekahju ja hautan köögivilju kaane all veel 3 minutit. Seejärel lasin täidisel täielikult jahtuda.
Tainas
Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja muna. Siis valan järk-järgult sooja veega ja mudin pehme taina.
Sõtku taigna korralikult läbi. Kui see mul käte külge kleepub, lisan jahu (aga natuke!). Panin valmis taina kotti ja jätan lauale umbes pooleks tunniks seisma.
Siis võtan taigna kotist välja, tolmun pardal jahuga ja skulptuure pelmeenid.
Tainas on väga hallatav. See on vormitud ideaalselt))
Loomulikult võite pelmeene keeta. Kuid proovige küpsetada. Tõsi, see osutub väga maitsvaks! Panin pelmeenid võiga määritud ahjuplaadile, määrisin lahtiklopitud munaga ja panin 20–25 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Mis juhtub:
Retsept:
Katse jaoks:
• Jahu ~ 400 g
• Muna - 1 tk.
• Soe vesi - 200 ml
• Sool - 1 tl. (slaid puudub)
Täitmiseks:
• Kapsas - 600 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suhkur - 0,5 tl.
• jahvatatud must pipar
• Sool
Määrimiseks:
• Muna - 1 tk.