Selle retsepti (YouTube'i video) all on minu video all palju ülevaateid! Vaata - paljudele meeldis see supp 😊 Jah, see ei tundu olevat harjunud hapukurk. Kuid retsept tuli mulle just selle nimega "poola keeles Rassolnik", sellepärast kutsume seda alati nii)) soovitan soojalt - proovige.
Supp osutub maitsvaks, kergelt hapuks, peene kreemja maitsega. See on keedetud ilma teraviljadeta, kuid samal ajal paks ja rikkalik. Kõik on seotud tanklaga.
Selle supi keedan tavaliselt köögiviljapuljongis. Kuidas ma köögiviljapuljongit keedan, olen juba rääkinud siin. Kuid täna lisan oma "kuiva" puljongi (köögiviljamaitseaine). Artikli lõppu jätan lingi selle ettevalmistamiseks.
Lisan maitse järgi soola ja saadan kartulid puljongisse. Keeda tasasel tulel, kuni kartul on küps.
Haki sibul peeneks, riivi porgand. Praen sibulat väikeses koguses taimeõlis. Lisan veidi suhkrut (ma teen seda alati - see muudab iga supi maitsvamaks).
Mõne minuti pärast saadan porgandid pannile. Praen veel 5 minutit.
Supi jaoks võtan marineeritud kurke (aga muidugi sobib ka hapukurk). Hõõru neid jämeda riiviga.
Kui kartulid on valmis, saadan praetud köögiviljad, kurgid ja kurgi hapukurg pannile.
Nüüd tankimine. Lisan hapukoorele jahu ja valan vette. Segan vispliga nii, et tükke pole.
Saadan kastme pannile. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Laske sellel keeda üks või kaks minutit ja eemaldage see tulelt.
Jätan selle veel 10 minutiks, nii et supp on infundeeritud. Ja ma teenin. Serveerimisel puista peale värskeid ürte. See on maitsev!
KOOSTISOSAD:
• Puljong (köögiviljad, liha või seened) - 1,5 l
• Marineeritud kurgid - 4-5 tk.
• Kurgi hapukurk - 150 ml
• Hapukoor - 3-4 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• kartul - 3 tk.
• Sool
Nagu lubatud, on minu "kuiva" köögiviljapuljongi retsept siin: