Kuidas kala mahlane, ei kuiva? Hryastyaschey saavutada ilus koorik praadimisel ja vabaneda ebameeldivatest kahtlane lõhn köögis? Kõik saladused ühes artikkel.
5 saladused ideaalne kala
1. Kala on palju lihtsam puhastada, kui enne kuuma dip see vees, aurutatud või hoidke seda külmas vees ja äädikat. Ja selleks, et vähendada soola sõrmed kui puhastamist ei libisema käed aeg-ajalt.
2. Kui kala enne praadimist rulli leivapuru või segatud jahu riivitud juust, siis mitte ainult mahlane, kuid saavad puudutus vürtsikas juust. Et saavutada krõbe kuldne koorik, rullige kala ei ole normaalne ja maisijahu.
3. Mis iganes väärtus ei olnud kala, küpsetatud seda tugevalt kuuma ahju ja röstitud - on hästi soojendusega pann. See kala ei pan või küpsetamine vajadust määre taimeõli ning vala veidi jämedat meresoola. Ärge muretsege, et kala on liiga soolane - ta taluda läbi naha nii palju soola kui vaja.
4. Kui te kokk kala üle kõrge kuumuse, kaotab ta kogu merenduse maitse. Kui vesi kus kala keedetud, tuleb keema, vähenda kuumust ja jätka vaiksel tulel keeda, mida näitab vaevumärgatav, kuid mitte peatada liikumise vedelik pannil.
5. Ei ole vaja ühendada kala tugevate kastmed, kus palju äädikat ja vürtsid helge, see tapaks enda maitse. Aga kui sa tahad lahti saada, näiteks lõhn lima, mis on omane mõned mageveekalade, proovige tegutseda niimoodi: jäide kalad aeglaselt külmikus asemel kuuma vee all (kalad on üldiselt vastunäidustatud, ja tihendada veelgi ebameeldivat lõhn!).
Kui lõhn on ikka tunda, murrab kala niisutatud lapiga äädikas ja jäta 2-3 tundi.
Võite ka pan kus kala on keedetud, pane loorberileht, piment, ja kaas siduda niisutatud lapiga äädikat.
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!