Meie peres väga populaarsed saiakesed. Esmapilgul võib see tunduda keeruline, aga ei. Taina valmistamine. Sõelutud jahule lisan soola, suhkrut ja kuivpärmi (valin need, mis lisatakse kohe jahule). Segan kõik läbi. Nüüd on pehmendatud või, munavalge (munakollase jätan määrimiseks), jogurt ja soe piim.
Sõtkusin taigna, panin sooja kohta ja lasin umbes 1,5-2 korda kerkida. Mul on selleks ahjus spetsiaalne režiim, kuid võite selle lihtsalt rätiku alla lauale jätta. Kui tainas on kerkinud, mudin seda veidi ja jagan 6 osaks.
Rullin iga 4-5 mm paksuse tüki lahti, määrin "koogid" õliga kokku ja voldin need kokku (selle kohta leiate üksikasju allpool olevast videost).
Katke rätikuga ja jätke see 15 minutiks. Siis lõikasin selle kõik väikesteks tükkideks. Määrin vormi võiga ja panen tainatükid sinna. Minu kuju on 26 cm. Kuid võite võtta väiksema läbimõõduga kuju. Kui kogu tainas on juba vormis, katke see rätikuga ja laske veel 20 minutit seista. Seejärel määrin piruka pealt munakollasega, millele on vahustatud lusikatäis piima, ja puistan peale praetud seesamiseemneid.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 25 minutit. Kuid muidugi vaadake oma ahju! Kook on valmis! Lase sellel veidi jahtuda ja võta see õrnalt vormist välja. See on väga maitsev ja ilus)) Ja nuga pole siin vaja. Sellise piruka tükid saab lahti rebida lihtsalt käsitsi. Võib serveerida mee või moosiga.
Kuidas seda kooki valmistan, vaata minu lühivideot:
Retsept:
• Jahu - 500 g
• Muna - 1 tk.
• Piim - 160 ml
• Jogurt (või madala rasvasisaldusega hapukoor) - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 4 spl.
• Pärm (kuiv) - 1,5 tl.
• Või - 50 g (tainas) + 50 g (määrimiseks)
• Seesamiseemned - 1-2 tl.
Vaata ka:
Paastuaja šokolaadipirukas
Mandariinimuffinid
Lihtsad teekuklid