Lihtsaim, kiireim, väga maitsev, universaalne magus pipra valmistamine talveks ilma äädika, steriliseerimata. Ma pole kergemini kohtunud!
Juba ja "lamav" pipar, mis on veidi "närbunud", sobib. Igatahes osutub see väga maitsvaks. Kui te pole sellist toorikut veel proovinud, soovitan seda tungivalt.
Olen koostanud lühikese videoretsepti paprikate ettevalmistamiseks talveks:
Järk-järguline pipra retsept talveks ilma äädika, ilma fotoga steriliseerimata:
Alustuseks on minu pipar hea.
Lõikasin pipra väikesteks tükkideks. Nagu need:
Panin kastrulisse. Paprika netomass peaks olema kaks kilogrammi.
Lisan ühe kuhjaga teelusika soola ja segan. Panen tule põlema, katan kaanega ja keen.
Märge:parem on võtta kivisoola.
Lisan pipardele 40 milliliitrit vett.
Märkus!Kui teie pipar on väga mahlane ja on juba vedelikku "andnud", ei pea te vett lisama.
Vähendage tulekahju madalaks ja keetke kaetult umbes 20 minutit.
Pipar on juba pehmeks muutunud ja katkestan selle saumikseriga kartulipudrus.
Siin on nii ilus, ere pipra püree:
Panin selle uuesti tulele, katan kaane ja keedan veel 10-15 minutit.
Minu märkus: kui jahvatate toorest pipart algul segisti või hakklihamasinaga, siis on tooriku maitse veidi erinev ja toorik ise osutub vedelamaks. See on minu tähelepanek. Seetõttu keedan kõigepealt ja jahvatan siis pipart.
Valan tooriku steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja pingutan kuumade kaantega. Steriliseerin purke ahjus - väga mugav ja kiire.
Keeran purgid ümber, katan need rätikuga ja jätan kuni täieliku jahtumiseni. Seejärel panin selle hoiule.
Hoian keldris alati kõiki toorikuid, kuid sõbrad ütlevad, et see on korteris suurepäraselt hoiul.
Kus ma seda malli kasutan?
Lisan boršile, supile - see osutub väga aromaatseks.
Lisan lihale.
Pitsakastmena. Lisan vürtse, see osutub väga aromaatseks.
Salatina kastmena (natuke).
Palju kohti :) ei mäleta kohe.
Muide, see on maitsev isegi leivaga!
See on analoogne tomatipastaga. Proovige sellist pipart talveks teha, olen kindel, et hindate seda. Head isu!
Tooted:
- 2 kg. Paprika (puhtal kujul).
- 1 tl sool slaidiga.
- 40 ml. vesi.
Kui sa esimest korda minu juurde tulid,tellige kanal, teeme koos süüa! :)
Vaadake minu talviste ettevalmistuste retsepte:
- Tomatid talveks 5 minutiga
- Baklazaani koristamine talveks
- Talveks kurkide koristamine
- Tomatite koristamine talveks
- Meloni koristamine talveks