Choux-kondiitritooted vastavalt GOST-le ekleeride, profiteroolide ja lihtsalt choux-saiakeste jaoks.
Sellest retseptist saab alati imelise choux-saia. Ma teen seda alati eranditult.
Choux-saia väga lihtne ja kiire retsept.
Nõutavad on järgmised tooted:
Jahu - 200 gr.
Või - 100 gr.
Vesi - 180 gr.
Munad - 5 tk. (umbes 300 gr.)
Sool - 2 gr.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
1. Vala kastrulisse külm vesi, lisa või, sool. Me paneme tule ja keeme.
2. Lisage 200 gr. sõelutud jahu ja hakata intensiivselt sõtkuma tainas (pruulima), see peaks kogunema homogeenseks tükiks.
Me teeme seda kõike madalal kuumusel.
Kui poti põhja tekib valge kile, siis on see kindel märk, et teete kõik õigesti.
3. Viime taina plaadile ja laseme sellel 10 minutit jahtuda, selle aja jooksul pöörame seda perioodiliselt ümber, nii et see ei keriks.
Samuti meeldivad teile järgmised retseptid:
Magustoit maasika hellus
Magustoit küpsetamata "Banaan kasuka all"
Magustoit ilma suhkru ja jahuta kõigile
Lopsakas mannik keefiril
Bounty kook ilma küpsetamiseta 15 minutit
4. Sega munad tavalise kahvliga ühtlaseks.
5. Lisa tainasse väikeste portsjonitena. Järgmise partii lisame alles siis, kui eelmine on korralikult sisse segatud.
Tainas peaks osutuma läikivaks, tilgutama vaevalt abaluudelt ja säilitama kuju (vt ülaltoodud pilti).
Siinkohal on oluline, et tainas ei osutuks vedelaks, seetõttu lisame seda väikeste portsjonitena. Allolevast videoretseptist näete, milline peaks olema taina konsistents.
Minu soovitused choux-saia valmistamiseks:
Kuumutage ahi 220 gr-ni. ja küpseta ahju keskmisel tasemel 15 minutit, seejärel alanda temperatuur 180 gr-ni. ja küpseta veel 15-20 minutit.
Ma kasutan seda tainast kohupiimakreemiga kreemikookide valmistamiseks, tellige, et mitte jätta suurepäraseid retsepte!