Kui teil on laos koor, mille rasvasisaldus on üle 35%, siis pole teil keeruline koogi jaoks šokolaadikreemi valmistada. Vaja on minimaalselt koostisosi: koor, kakaopulber ja kondenspiim või tuhksuhkur. Magusaineks ei lisata suhkrut ega mett: esimene ei sula ja kreemis jäävad terad ning teise tõttu ei hoia see kuju. Muide, kreem peab tingimata olema talu või kondiitritooted, vastasel juhul ei pudise, see jääb vedelaks.
Kreemi värvi saate kakao abil varieerida: müügil on kerged ja sõna otseses mõttes mustad kakaopulbrid! Kui sellist koostisosa äkki pole saadaval, ärge pahandage, sest selle võib asendada tavalise piima või tumeda šokolaadiga. See tuleb sulatada veevannis ja lisada osade kaupa kergelt jahutatuna vahustatud kreemjasse massi. Oluline on mitte koore üle suruda, et sa ei satuks šokolaadivõi ja petti!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kreem, mille rasvasisaldus on vähemalt 35% - 350 g
Kondenspiim - 3 spl.
Kakaopulber - 2,5 supilusikatäit
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Eemaldage koor külmkapist toatemperatuuril kergelt soojenema - ärge piitsutage külma. Pange need köögikombaini kaussi või sügavasse anumasse, kui kavatsete koort mikseriga peksta.
Vala kondenspiim või lisage tuhksuhkur (umbes 100 g), lisage kakaopulber. Alusta löömist keskmise kiirusega. Ärge peatage protsessi umbes 2 minutit.
Kui kreem on rasvane, kasvatatud, siis võib ka see aeg teile piisata, peamine on kakao segamine.
Niipea kui mass pakseneb ja kreem juba anuma seintel kuju hoiab, lülitage tehnika välja, vastasel juhul koorib see järgmisel minutil ja saate teravõid võis ja petipiimas. Valmis kreem peaks olema ühtlase läikiva struktuuriga, kerge, kuid õline. Kuna see koosneb raskest koorest, pole vaja võid lisada!
Viige šokolaadikreem teise anumasse või jätke samasse kohta ja asetage külmkappi. Enne koogi kokkupanekut või kaunistamist laske sellel jahtuda umbes 30–40 minutit. Kreemi struktuur muutub tihedamaks. Nad saavad koogi isegi lamedaks muuta!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!