Musta sõstra muretort osutub väga maitsvaks ja aromaatseks: tainas on krõbe ja täidis mahlane, hoides küpsetist tükkideks lõigates oma kuju hästi. See on üks meie lemmikuid meie peres.
Selle retsepti järgi võib muretainakooki valmistada ka külmutatud sõstramarjadega või vastavalt aastaajale mis tahes muuga. Kirsid või kivideta ploomid, vaarikad või murakad sobivad suurepäraselt. Reguleerige suhkru kogust vastavalt marjade või puuviljade happesuse astmele.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tainas:
Või - 100 g
Nisujahu - 170 g
Küpsetuspulber - 1 tl l.
Suhkur - 1 spl. l.
Külm vesi - 3 spl. l.
Täidis:
Vanillisuhkur - 1 tl l.
Värsked sõstrad - 1 spl.
Suhkur - 200 g
Maisitärklis - 2 spl l.
Samm-sammult retsept:
Valmistage vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Jahutage või hästi. Maisitärklise võite asendada pudingu (40g pulber) või nisujahuga.
Sõelu nisujahu (slaidiga klaas) ja küpsetuspulber kaussi, lisa suhkur. Lõika või kuubikuteks ja lisa need jahusegule.
Kõigepealt hakkime noaga, seejärel jahvatame selle oma kätega homogeenseks puruks.
Sõtku tainas, lisades järk-järgult vett - lusikatäis, ja sõtku hästi. See osutub pehmeks ja paindlikuks. Sõtkumine pole pikk, kuna tainas kuumeneb meie kätest ja või hakkab sulama.
Mustsõstramarju peseme jooksva vee all. Lase neil veidi kuivada.
Meie koogi jaoks vajame väikest vormi, mul on see läbimõõduga 20 sentimeetrit. Jagage tainas 2 tükiks. Väikese osa jätame kaunistuseks traadile, paneme selle kohe külmkappi.
Rulli suurem osa tainast pärgamendil ja tõsta vormi. Me moodustame küljed konteineri kõrguseni, minu oma on 3 sentimeetrit. Testil teeme kahvliga torkeid.
Lülitame ahju 180 kraadi kuumutamiseks sisse. Tooriku koos tainaga panime täidise ettevalmistamise ajaks külmkappi.
Viige sõstramarjad kaussi. Ühendage need granuleeritud suhkru, vanillisuhkru ja maisitärklisega.
Võtame oma vormi tainaga välja. Laotame marjatäidise ühtlaselt laiali.
Rulli õhukeseks, puista töölauale jahu, ülejäänud tainas 20 cm pikkuseks ristkülikuks. Me lõikasime selle ribadeks. Me kanname need võre kujul olevale pirukale.
Lõika vormist rippuvad taigna servad ära. Anname need kahvliga täiendavalt edasi. See on vajalik, et tainas hästi kleepuks.
Küpseta mustsõstraga muretist kooki kuldpruuniks 35–40 minutit. Juhinduge oma ahjust.
Enne koogi vormist välja võtmist laske sellel soojaks jahtuda. Piserdage suhkrupulbriga, kui soovite.
Serveeri soojalt või külmalt. Kui kook on jahtunud, saate selle hõlpsalt tükkideks lõigata.
Head teed!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!