Kanafilee tuleb pärast küpsetamist sageli kuivana välja, kuid tükid on peamine näide sellest, et seda liha saab muuta mahlaseks ja pehmeks. Seest mahlasus säilib tänu tihedale paneerimisele, mis koosneb kolmest kihist.
Kõige populaarsemateks peetakse kana tükke, mis on loodud traditsioonilisel viisil. Te vajate minimaalset ja üsna lihtsat tootekomplekti. Peamine on siin järgida retsepti kõigi sammude selget järjestust. Tükkide krõbe kuldne koorik pärineb purustatud riivsaiust, kuid paneerimisel võite kasutada nii teravilja kui ka juustu.
Olles selle roa kodus valmistanud, saate luua tugeva konkurentsi mis tahes kiirtoidule. Peamine on see, et kasutatavate toodete kvaliteedi suhtes on kindlasti kindel.
Koostis:
Kanafilee - 600 gr.
Munad - 2 tk.
Nisujahu - 40 gr.
Leivapuru - 130 gr.
Taimeõli - 400 ml.
Sool - 1 tl
Jahvatatud paprika - 1 tl
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage vajalik toit.
2. Loputage kanafilee jooksva vee all, eemaldage niiskus salvrätiga määrides. Lõika kindlasti ära võimalikud rasvakihid, eemalda õhuke kile. Lõika liha väikesteks lamedateks tükkideks. Püüa hoida viilud võimalikult ühtlased.
3. Valmistage kolm eraldi konteinerit erinevat tüüpi paneerimiseks. Aja munad ühte, haki need kahvliga hästi, täida teine nisujahuga ja kolmas leivapuruga.
4. Piserdage jahu soolaga, nii et tükid ei muutuks pehmeks. Sellele saate lisada ka mõned vürtsid. Jahvatatud paprika, karri või kurkum sobivad ideaalselt. Kõigepealt kastke tükk filee jahu, rullige igast küljest.
5. Viige liha kaussi munasegu, tehke sama. Paneeringute sõrmede külge kleepumise vältimiseks laadige tükid erinevate kätega: vedelikku - ühega, kuivaks - vastupidi.
6. Lõpuks kasta tükk kana kreekeritesse, kana ära üleliigne paneering. Leivapuru saab eelnevalt osta või valmistada.
7. Tehke sama kõigi kanafilee tükkidega. Kui kogu liha on paneeritud, asetage pliidiplaadile kastrul rohke õliga. Valige kitsas, kuid suur võimsus, siis kulutatakse vähem õli.
8. Pärast võimalikult palju soojendamist kasta toorikud väikestes osades õlisse, et need ühtlaselt küpseksid. Ligikaudne küpsetusaeg on 2 minutit, kuid see võib varieeruda sõltuvalt tükkide suurusest. Valmisolekut saab määrata kuldpruuni kooriku järgi.
9. Asetage kanakintsud pilulusikaga eelnevalt paberist salvrätikuga kaetud plaadile - see eemaldab kogu liigse õli.
10. Viige valmis suupiste serveerimisvaagnale.
Serveeri omatehtud kananäkke ketšupi või mõne muu omatehtud kastmega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro