Igasugused kaunviljad annavad südamlikke, pehmeid ja maitsvaid küpsiseid, mis võivad lihaversiooni hõlpsasti asendada. Selle retsepti järgi võetakse kotlettide aluseks valmis keedetud oad, lisaks õlis praetud sibul. See on kõige klassikalisem toiduvalmistamise variatsioon minimaalse koostisosade komplektiga, kuid soovi korral saab ube täiendada teiste toodetega, näiteks seened sobivad ideaalselt.
Leanoa kotletid ei sisalda mune, mistõttu võib neid praadimisel olla keeruline ümber pöörata. Seetõttu peate kasutama paksu seinaga malmist panni või mittekleepuva kattega anumat.
Koostis:
Valged oad - 250 gr.
Sibulad - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Manna - 1 spl.
Taimeõli praadimiseks - vastavalt vajadusele
Leivapuru - 2 supilusikatäit
Karri vürts - näputäis
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Enne leotage oad vees 6-8 tundi (võite üleöö). See protseduur ei anna kaunviljadele mitte ainult kiiret keetmist, vaid muudab need ka pehmemaks ja pehmemaks.
2. Pärast ube loputage, tühjendage vesi mitu korda, pange küpsetamiseks tulele. Kasutate 3 korda rohkem vedelikke kui kaunviljad, kuna see keeb pika keemisperioodi jooksul. Viska soola sisse protsessi lõpus, see võib oad sitkeks muuta. Küpseta küpsemiseni, toode peaks olema võimalikult pehme. Tühjendage vesi täielikult.
3. Eemaldage sibulapea ülemisest kihist, tükeldage kuubikuteks.
4. Kuumuta praepannil taimeõli, pane sibulaviilud sisse. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks ja läbipaistvaks, aeg-ajalt segades.
5. Ühendage soojad oad ja hautatud sibulad eraldi anumas, segage.
6. Viige segu läbi lihaveski, et saada homogeenne hakkliha. Lisage tükeldamise ajal küüslauk.
7. Lisa vajalik kogus manna, maitsesta kurkumi ja pipraga. Lisage soola vastavalt vajadusele. Sega mass, kata toidukilega, pane 10 minutiks kõrvale, nii et manna kergelt paisuks.
8. Järgmisena eraldage hakklihast väikesed portsjonid ja rullige sama kujuga toorikud. Paneerinud neid kõiki jahus. Raputage üleliigne osa ära, et see praadimise ajal ei põleks.
9. Pange pann tulele, valage piisavas koguses õli, pärast kuumutamist laske see tooriku sisse. Pöörake küpsised väga ettevaatlikult ümber; pehme põhi on kergesti kahjustatav. Prae kaanega keskmisel kuumusel kergelt kuldseks.
Viige lahjad oakotletid pearoale, serveerige koos kerge köögiviljasalatiga.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro