Minu peres valmistatakse vähemalt üks kord nädalas lõunaks erinevaid suitsulihaga hernesuppe, kuna minu mehed lihtsalt jumaldavad seda. Hoolimata herneste keetmise üsna pikast protsessist, valmivad kõik muud roa koostisosad suhteliselt kiiresti. Ja kui teil õnnestub osta mitmesuguseid kuivi herneid, mis ei vaja eelnevat leotamist, võib kogu supi keetmise protsess võtta vähem kui 40 minutit.
2-liitrise kastruli koostisosad:
Suitsutatud kana - 200 g
Kuivad herned - 1,5 tassi
Kartul - 300 g
Sibul - 100 g
Porgand - 1 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Rohelised - valikuline
Ettevalmistus:
1. Suitsukana hernesupi valmistamiseks valmistage kõik loetletud toidud. Pese herned mitu korda, kata puhta külma veega ja lase mitu tundi paisuda. Kui teil on spetsiaalne tüvi, mis ei vaja leotamist, võite selle sammu vahele jätta. Koorige sibul, koorige kartul ja porgand, peske voolava vee all.
2. Loputage uuesti leotatud herned, täitke liiter puhta, külma veega, pange keskmisele kuumusele ja küpseta 40-60 minutit. Mõne aja pärast kontrollige selle valmisolekut. Koorige vaht kogu aeg maha, seda tuleb palju.
3. Herneste keemise ajal riivige porgandid jämeda riiviga, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumutage praepannil rafineeritud lõhnatu taimeõli, pange sinna köögiviljad, praadige 3-4 minutit, kuni see on pehme ja kuldpruun.
4. Lõika lõikelaual kartul keskmisteks kuubikuteks.
5. Kui herneste valmidus teile sobib, lisage sellele hakitud kartulid, jätkake küpsetamist 15-20 minutit.
6. Nüüd lisa potti vesi. Niipea kui see keeb, pange supile praetud sibulad porgandi ja väikesteks tükkideks lõigatud suitsukanaga. Kui soovite, lisage selles etapis loorberileht, see sobib hästi teiste koostisosadega. Küpseta mitte kauem kui 20 minutit. Nüüd tuleb roog soolata ja maitsta pipart.
7. Paljudes peredes ei lisata hernesupile mingil põhjusel rohelist ja see on asjata - värske või külmutatud till sobib ideaalselt maitseks. Me viskame sisse hakitud tilli, katame kaanega, lülitame pliidi välja ja laseme valmis esimesel kursusel enne serveerimist 10-15 minutit tõmmata.
8. Vala portsjoniteks hernesupp suitsukanaga ja serveeri. See on väga maitsev, kui panete igasse plaati supilusikatäit hapukoort.
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)