Lihatäidisega ahjus küpsetatud baklažaanid on isuäratav, rahuldustpakkuv roog ja väärivad pidulikku sündmust. Pidulikul laual on selleks koht nii kuumalt serveerimisel kui ka eelroogade vahel.
Valige täidiseks mahlane sealiha - see on maitsekam kui kana ja vähem sitke kui veiseliha. Liha saate jahvatada erineval viisil, sõltuvalt teie eelistustest: läbige väikseim lihaveski jahvatatud liha (hakkliha) või tükkideks lõigatud, nii et tõelised lihasööjad ei tunneks mitte ainult liha maitset, vaid ka liha elastsust kiud.
Koostis:
Baklazaan - 2 tükki
Sealiha - 200 g
Tomat - 1 tk.
Kõva juust - 50 g
Majonees - 30 g
Rohelised - 10 g
Küüslauk - 1 hammas
Taimeõli - 20 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - lihaga täidetud baklazaani valmistamiseks varuge nimekirjas olevat toitu. Eelistatav on noored sama suurusega köögiviljad, üks sinine - üks portsjon. Juustud sobivad kõvaks, soolveeks, need, mis sulavad ja suudavad anda kuldse koore.
2. samm - pärast baklazaanide pesemist lõikame need umbes keskelt, sügavalt, kuid mitte läbi.
3. samm - sukeldage need täielikult keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke 5–10 minutit. Mida suurem on sinine, seda kauem. Sellises keedetud kujul on keskele lõigatud köögivilja kergem lahku lüüa ja täita liha või muu täidisega.
4. samm - paralleelselt lõigake sealiha väikesteks kuubikuteks, segage peeneks hakitud peterselli, küüslaugu, majoneesiga, maitsestage soola ja pipraga. Kolm õhukest juustulaastut korraga. Haki suur tomat viiludeks või ringideks.
5. samm - jätkake meie toorikute kokkupanekuga. Lükake pehmendatud baklazaanid ettevaatlikult piki lõiget, ärge rebenege, pange sealiha majoneesi ja oina sisse, sisestage pikkuses tomativiilud. Pooltooted baklažaanid viiakse õlitatud tulekindlasse anumasse või pärgamendi ja võiga kaetud ahjuplaadile.
6. samm - asetage juustu laastud. Saadame baklažaanid koos liha ja tomatitega ahju fooliumilehe alla (viskame selle kupliga, nii et see ei jääks juustu külge). Me küpsetame temperatuuril 180 kraadi 30-35 minutit. Kuivatage viimased 10 minutit ilma fooliumita.
7. samm - serveerige baklažaane juustuga küpsetatud lihaga, mis on kaunistatud värskete ürtidega.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)