Paljud inimesed ei meeldi veiselihale seetõttu, et selle valmistamine võtab kauem aega kui näiteks sealiha. Kuid sellele kulutatud aeg on seda väärt, sest sellel on kõrge toiteväärtus.
Selle retsepti järgi valmistatud veise sisefilee osutub pehmeks, täidetud vaevumärgatava alkoholi aroomiga ja seda täiendab ploomide pikantne magushapu noot. Selline roog sobib mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks kitsas pereringis, vaid ka laia piduliku pidusöögi jaoks.
Koostis:
Veiseliha - 700 g
Kuivatatud ploomid - 200 g
Porgand - 150 g
Sibul - 200 g
Küüslauk - 4 nelki
Tomatipasta - 2 spl l.
Taimeõli - 1 spl. l.
Viski - 50 ml
Vesi - 200 ml
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage vajalikud koostisosad. Muidugi ei tohiks arvata, et ükski sel viisil küpsetatud veiselihatükk (isegi sitke ja vana loomaga) pehmeks ja pehmeks muutub. Seetõttu tuleks selle valikut käsitleda sama hoolikalt kui teiste roogade puhul. Parem keskenduda noore looma lihale.
2. samm: Peske liha, eemaldage suurte veenide olemasolu korral ja lõigake kuubikuteks või kuubikuteks, eelistatavalt mitte rohkem kui 1,5x1,5 cm. Haki porgandid ribadeks, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika küüslauk viiludeks.
3. samm: Pange veiseliha viilud multivarki kaussi. Lülitage režiim "Prae" sisse ja küpseta liha aeg-ajalt segades, kuni vabanenud lihamahl täielikult aurustub. Vala viski ja jätkake praadimist, kuni alkohol on täielikult aurustunud. Kaussi ei tohiks jääda vedelikku. Viski annab lihale õrna aroomi, kuid kui te ei soovi, võite selle hetke vahele jätta. Või selle puudumisel võib selle asendada konjaki, rummi või kuiva punase veiniga. Joogid on muidugi erinevad, kuid noodid lisavad sama meeldivaid.
4. samm: Jätkates küpsetamist režiimis "Prae", lisage lihale mis tahes taimeõli (1 supilusikatäis), mis on käeulatuses, eelistatavalt ilma ereda lõhnata. Vala valmis köögiviljad (porgand, sibul ja kolmandik küüslauguplaatidest). Prae kuni kergelt pruuni ja iseloomuliku aroomini umbes 10 minutit. Seejärel lülitage kasutatud programm välja.
5. samm: Lisage põhjalikult pestud kuivatatud kivideta ploomid (kuivatatud puuviljade eelnevat aurutamist pole vaja) ja ülejäänud küüslauguhelbed. Selles etapis saate maitse järgi lisada soola, kuigi seda leidub tomatipastas ja jahvatatud mustas pipras.
6. samm: Keetke vesi eelnevalt. Lahustage selles tomatipasta ja lisage saadud kuum jook liha praadimiseks. Põhjalikult segamiseks. Sulgege multivarki kaas, seadke režiim "Kustutamine" üheks tunniks. Määratud koguse veega osutub roog paksuks, ilma vedelikuta. Kui soovite ka kastet saada, peate kahekordistama määra.
7. samm: Pärast määratud aja möödumist segage multivarki sisu. Kaane avamisel ärge unustage ettevaatusabinõusid, kuna selle all on pinnale kogunenud kuum aur ja kondenseerumine. Sulgege uuesti ja jätkake kustutamist veel 30 minutit.
8. samm: Valmis veiseliha ploomidega, hautatud aeglases pliidis, saab serveerida iseseisva roogina koos värske leiva koorega, valikuliselt täiendatuna ürtide, tomatite ja kurkide salatiga. Kõrvale sobib hästi ka riis, pasta, kartulipuder või tatar.
Naudi oma einet!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)