Vürtsid ei paranda mitte ainult toidu maitset! Paljud neist on noorendamise ja erinevate haiguste vastu võitlemise vahendid. Lisades neid suppidele või salatitele, saate ravimeid kasutamata vältida paljusid terviseprobleeme.
Tšilli
2015. aastal viisid Hiina teadlased läbi mitmeid uuringuid ja tulemused levitati kogu maailmas: neis osales üle 500 000 inimese, uuringuid viidi läbi üle 10 aasta. Kogu selle aja jälgiti katsealuseid: nende harjumusi, toitumist.
Teadlased jõudsid järeldusele, et inimesed, kes lisasid tšillipipra oma dieeti, olid ohtlike patoloogiate, sealhulgas vähi, eest rohkem kaitstud. Samuti vähendab see toode kardiovaskulaarsete patoloogiate tõttu varajase surma riski 10%.
Selle eelise peamine põhjus on kapsaitsiini olemasolu koostises. Sellel ainel on põletikuvastane toime, see toimib antioksüdandina: see nõrgendab vabade radikaalide toimet, nii et need ei kahjusta terveid rakke.
Kuid kapsaitsiin on efektiivne ainult jätkuva kasutamise korral. Selleks, et pipar mõjuks, peab see olema igapäevases toidus ja eelistatavalt värske.
Must pipar
Veel üks kasulik toode. Must pipar on vürts, mis sisaldab ka palju põletikuvastaseid aineid, mis kaitsevad keharakke negatiivsete mutatsioonide eest.
Teadlaste uuringud näitavad: vananedes keha vananeb, antioksüdantide kaitse väheneb, selle tulemusena käivitatakse bioloogilised vananemisprotsessid. Kui kasutate regulaarselt seda vürtsi, saab selle protsessi peatada, mis võimaldab teil rakkude noorust ja kogu organismi pikemaks ajaks säilitada.
Samuti aitab see vürts kaitsta haiguste eest, mis tekivad organismis esinevate põletikuliste protsesside tagajärjel: artriit, dementsus ja onkoloogilised haigused. Selle regulaarne kasutamine parandab mälu. Kuid ka pipra lisamine roogadele võimaldab teil lisada vähem soola, mis tähendab, et veresoonte, südame- ja liigesehaiguste risk on väiksem.
Kurkum
See on üks kuulsamaid tervislikke vürtse. Selle peamisel karotenoidide rühma kuuluval kurkumiinil on väljendunud antioksüdantne toime, mis pärsib vabade radikaalide toimet. Kuid kurkumiin on ka võimas antiseptik, mis pärsib mikroorganismide kasvu.
Arvatakse, et kurkumiin pärsib kasvajarakkude kasvu, kuid see on tõestatud üksnes laboritingimustes.
Sellised järeldused näitavad siiski vajadust selles valdkonnas täiendavaid uuringuid teha. India valiti "katsete alaks", sest siin lisatakse kurkumit peaaegu kõigile roogadele. Võib-olla seetõttu on selles riigis vähi ja seniilse dementsuse haiguste määr üks madalamaid.
Ingver
Paljud inimesed teavad ingverit gripi või nohu ravimina. Kuid vähesed inimesed teavad selle teistest sama kasulikest omadustest. Nii on näiteks gingerooli peamine toimeaine aine, millel on põletikuvastane toime, "soojendab" keha.
Gingerool ka:
- alustab ainevahetust, mis hakkab vananedes aeglustuma, mis väldib rasva kogunemist;
- võitleb põletikuga, eriti liigestes, seedetraktis, mis aitab vähendada artriidi riski.
Lisaks usuvad paljud teadlased, et ingver võib antioksüdatiivse toime tõttu elu pikendada.
Kuidas mitte liialdada vürtsidega?
Kuid nagu iga toodet, tuleb ka vürtse tarbida mõistlikult, vastasel juhul võib nende mõju olla negatiivne. Näiteks kurkum, kui seda regulaarselt tarbida, nõrgendab või võimendab teatud ravimeid.
Kuid gastriidi, muude kõhuprobleemide korral tuleb musta pipart kasutada ettevaatusega. Ja isegi täiesti terved inimesed peaksid olema ettevaatlikud, püüdes mitte ületada normi 6 tera (umbes 1/4 tl. l. jahvatatud toode) korraga. Vastasel juhul on suur tõenäosus lihtsalt limaskesta põletada.
Parem on mitte liialdada teiste kuumade vürtsidega, näiteks küüslauguga. See sisaldab palju väävlit, mille kasutamine võib põhjustada turset, tugevat gaaside moodustumist.
Nelkidele, milles on palju antioksüdante, ei tohiks anda:
- alla 2-aastased lapsed;
- hüpertensiivsed patsiendid;
- need, kes põevad haavandeid.
Loorberileht, vähesed inimesed teavad, halvendab vere hüübimist. Seetõttu ei tohiks te seda raseduse ajal kasutada, kaldudes verejooksudele.
Ja muskaatpähkel peab olema väga korralik. Jah, sellel vürtsil on palju eeliseid: see toniseerib, parandab seedeprotsessi ja stimuleerib vereringet. Kuid selle vürtsi üleannustamine on ohtlik: peavalud, pearinglus, isegi hallutsinatsioonid.
Veel huvitavaid artikleid:
Mis toidud sisaldavad gluteeni ja miks see on ohtlik
11 toitu, mida mehed peavad oma dieeti lisama
10 toidukombinatsiooni, mida te ei peaks koos sööma - need võivad olla ohtlikud
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!